28 February 2019

Бостонські кексики

bostonski_keksi.jpg (73.69 Kb)

Бостонські кекси – тісто на білках з заварним кремом та щедро политі шоколадною глазур’ю. Простий рецепт смачної випічки на кожен день.

Бостонські кексики – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 150 г.
  • Цукор – 50 г.
  • Білки – з 2 яєць.
  • Молоко – 50 мл.
  • Олія – 100 мл.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для крему:
  • Молоко – 200 мл.
  • Жовтки – з 2 яєць.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Масло – 1 ст.л.

    Для глазурі:
  • Шоколад – 70 г.
  • Вершки – 70 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Бостонські кексики – рецепт приготування

Кекси

В миску викладаємо усі інгредієнти, збиваємо до однорідності. Викладаємо тісто в форми для кексів (8 штук), розрівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Охолоджуємо на решітці. Зрізуємо вершок, та робимо невеликі отвори всередині кексу (вершки та м’якоть з кексів нам більше не знадобляться).

Крем

До молока додаємо цукор, борошно, крохмаль, жовтки, збиваємо до однорідності. Ставимо на вогонь, додаємо порізане масло. Постійно помішуючи доводимо до закипання, варимо до загустіння 20-30 секунд. Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона повністю торкалася поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Охолодженим кремом, заповнюємо порожнини в кексах.

Глазур

Вершки добре прогріваємо (не кип’ятимо), додаємо поламаний шоколад, залишаємо на хвилину, вимішуємо до однорідної маси.

Щедро поливаємо кекси глазур’ю.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Салат з авокадо і яйцями
Салат з авокадо і яйцями
Салати
Міні-галета з черешнею
Міні-галета з черешнею
Випічка
Угорський вишневий суп
Угорський вишневий суп
Перші страви
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка

Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати

Регистрация