28 February 2019

Бостонські кексики

bostonski_keksi.jpg (73.69 Kb)

Бостонські кекси – тісто на білках з заварним кремом та щедро политі шоколадною глазур’ю. Простий рецепт смачної випічки на кожен день.

Бостонські кексики – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 150 г.
  • Цукор – 50 г.
  • Білки – з 2 яєць.
  • Молоко – 50 мл.
  • Олія – 100 мл.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для крему:
  • Молоко – 200 мл.
  • Жовтки – з 2 яєць.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Масло – 1 ст.л.

    Для глазурі:
  • Шоколад – 70 г.
  • Вершки – 70 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Бостонські кексики – рецепт приготування

Кекси

В миску викладаємо усі інгредієнти, збиваємо до однорідності. Викладаємо тісто в форми для кексів (8 штук), розрівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Охолоджуємо на решітці. Зрізуємо вершок, та робимо невеликі отвори всередині кексу (вершки та м’якоть з кексів нам більше не знадобляться).

Крем

До молока додаємо цукор, борошно, крохмаль, жовтки, збиваємо до однорідності. Ставимо на вогонь, додаємо порізане масло. Постійно помішуючи доводимо до закипання, варимо до загустіння 20-30 секунд. Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона повністю торкалася поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

Охолодженим кремом, заповнюємо порожнини в кексах.

Глазур

Вершки добре прогріваємо (не кип’ятимо), додаємо поламаний шоколад, залишаємо на хвилину, вимішуємо до однорідної маси.

Щедро поливаємо кекси глазур’ю.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Пляцок
Пляцок "Спартак" (рідкий)
Випічка
Пляцок
Пляцок "Небо в роті"
Випічка
Швидкий медівник з чорносливом
Швидкий медівник з чорносливом
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Регистрация