Пляцок Баунті за смаком дуже нагадує відомий кокосовий батончик. Шоколадний бісквіт та кокосовий шар, зверху щедро политий шоколаддом. Такий пляцок готується дуже просто та швидко, але він має обов’язково кілька годин відпочити в холодильнику.
Спробуйте – це насправді райське задоволення 😉
Пляцок Баунті – інгредієнти
- Для шоколадного коржа:
- Яйця – 3 штуки.
- Цукор – 3 ст.л.
- Борошно – 3 ст.л. (з гіркою).
- Какао – 3 ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Олія – 1 ст.л.
- Для кокосової маси:
- Молоко – 2 склянки.
- Цукор – ½ склянки.
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Кокосова стружка – 250 г.
- Масло – 200 г.
- Для просочування:
- Міцний, злегка солодкий чай – ¼ чашки.
- Для глазурі:
- Чорний шоколад – 100 г.
- Молочний шкоколад – 100 г.
- Масло – 1 ст.л.
- Молоко – 3 ст.л.
Склянка=250 мл.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Пляцок Баунті – приготування
Яйця збиваємо з цукор до пухкої світлої маси. Борошно змішуємо з какао та розпушувачем. До яєчної маси висипаємо сухі інгредієнти, збиваємо міксером на найменшій швидкості, додаємо олію і ще раз перемішуємо.
Дно форми (24х24) вистеляємо пергаментом (тільки дно, боки залишаємо відкритими), виливаємо тісто. Ставимо форму в розігріту до 160 градусів духовку на 20-25 хвилин, до сухого сірника.
Тепер готуємо кокосову масу. Молоко виливаємо у каструльку, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння. У кипляче молоко додаємо кокосову стружку і, постійно помішуючи, варимо до випаровування рідини (близько 15 хвилин). Знімаємо масу з вогню і одразу додати масло. Мішаємо до повного розтоплення масла. Охолоджуємо.
Холодний бісквіт просочуємо міцним чаєм, зверху викладаємо кокосову масу, вирівнюємо та ставимо в холодильник на 2-3 години.
Готуємо глазур. У каструлю кладемо масло, молоко та поламаний шоколад, ставимо на найменший вогонь до повного розтоплення шоколаду. Охолоджуємо і викладаємо на пляцок.
Пляцок баунті готовий. Смачного!
