19 October 2017

Пляцок Чорне з білим

plyacok_chorne_z_bilim.jpg (78.9 Kb)

Простий та швидкий у приготуванні пляцок Чорне з білим. В цьому пляцку цікавими є гра кольорів та смаків – чорне поєднується з білим, а шоколадне з молочним. Також пляцок вирізняється цікавим розрізі. Скуштуйте ;)

Пляцок чорне з білим – інгредієнти

    Для тіста:
  • Яйця – 6 штук.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Борошно - неповна склянка.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
    Для крему:
  • Молоко – 2 склянки.
  • Пудинг ванільний – 1 упаковка.
  • Вершки (від 30%) – 500 мл.
  • Цукрова пудра – 6 ст.л.
  • Желатин – 6 ч.л.
    Додатково:
  • Печиво шоколадне – невелика упаковка.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок чорне з білим – приготування

Корж

Акуратно відділяємо білки від жовтків. До білків додаємо щіпку солі та збиваємо міксером до міцних піків. По 1-2 ложки всипаємо цукор, постійно збиваючи (збиваємо до однорідної гладкої маси). По одному додаємо жовтки та збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо та акуратно вмішуємо в яєчну масу лопаткою.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, розрівнюємо та випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Охолоджуємо. Розрізуємо на два коржі – грубший та тонший.

Грубший корж ріжемо на брусочки по ширині.

Крем

В половині склянки холодного молока розводимо пудинг, добре розмішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор, доводимо до кипіння. В кипляче молоко, вливаємо розведений пудинг, постійно помішуючи варимо до загустіння.

3 ч.л. желатину розводимо в ¼ склянки гарячої води, додаємо до пудингу, добре вимішуємо, залишаємо охолоджуватися.

3 ч.л. желатину розводимо в гарячій воді, залишаємо охолоджуватися.

Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до густої пишної маси. До охолодженого желатину додаємо 2 ложки вершків, добре розмішуємо. Вливаємо желатин до решти вершків, постійно збиваючи міксером.

До збитих вершків по ложці додаємо охолоджену пудингову масу, добре збиваємо. Не хвилюйтеся, якщо маса буде рідкою, вона загусне при охолоджені.

Збираємо пляцок

Тонкий корж кладемо у форму викладену пергаментом чи фольгою, покриваємо кремом (3/4 всієї маси). Половину брусочків (з грубшого коржа) викладаємо на крем, втискаємо їх у крем. Брусочки ледь-ледь змащуємо кремом. Брусочки, що залишилися, розрізуємо навпіл по довжині, втискаємо їх в «рівчачки» між попередніми брусками, покриваємо їх рештою крему.

Печиво перемелюємо на м'ясорубці, щедро посипаємо зверху на пляцок.

Ставимо пляцок в холодильник мінімум на 4 години.

Пляцок розрізуємо повздовж та подаємо до столу.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Консервація
Стейки червоної риби (форель) в духовці
Стейки червоної риби (форель) в духовці
Страви з риби та морепродукти
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти

Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Регистрация