30 September 2021

Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою

plyacok_vesnyanka.jpg (77.78 Kb)

Світлий, яскравий, в міру солодкий пляцок Веснянка. Цей барвистий пляцок наповнить вашу оселю радістю весняних кольорів, а смак … навіть не потребує реклами. Готується такий пляцок дуже легко та швидко! Обов'язково спробуйте!!!

Пляцок Веснянка – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Борошно – 4 ст.л. (з невеличкими гірками).
  • Розпушувач – 1/3 ч.л.
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Сіль – щіпка.

    Для яблучного шару:
  • Яблука – 7-8 штук (середніх).
  • Желе зеленого кольору – 2 упаковки.

    Для вершкової маси:
  • Вершки (від 30%) – 400 мл.
  • Цукрова пудра – 2 ст.л.
  • Желе червоне та зелене – по 1 упаковці.
  • Желатин – 1,5 ст.л.
  • Вода гаряча – 1/3 склянки.

    Додатково:
  • Желе жовте – 1 упаковка.
  • Желатин – 1 ч.л.
  • Вода – 500 мл.

Цікаве відео з нашого каналу: Шоколадна поливка

Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою – приготування

Кубики желе

Червоне та зелене желе розчиняємо в 250 мл гарячої води (кожне). Виливаємо у глибокі тарілки, охолоджуємо та ставимо в холодильник до загустіння.

Бісквіт

Білки збиваємо з дрібкою солі до густої піни на набільшій швидкості міксера, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор, не припиняємо збивати. Збиваємо до утворення пишної, блискучої, густої маси, як на безе. Переключаємо міксер на найменшу швидкість та по-одному додаємо жовтки.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо тісто лопаткою чи дерев’яною ложкою.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 20-25 хвилин (до «сухого сірника»). Охолоджуємо, відділяємо пергамент.

Галяретка з яблуками

Яблука чистимо від шкірки та жорсткої серцевинки, тремо на грубу тертку, викладаємо в каструлю, додаємо 4-5 ложок води, тушкуємо до зменшення об’єму вдвічі.

До гарячих яблук висипаємо обидва зелених желе, добре вимішуємо, охолоджуємо.

Форму застеляємо пергаментом, на дно кладемо корж, зверху викладаємо яблучне желе, розрівнюємо. Ставимо форму в холодильник, до повного застигання яблучної маси.

Вершкова маса

Застигле желе (червоне та зелене) виймаємо з холодильника, акуратно виймаємо з тарілок (довгим ножем відділяємо від тарілки), нарізуємо дрібними кубиками.

Желатин розводимо в гарячій воді, охолоджуємо до кімнатної температури.

Добре охолоджені вершки збиваємо до густого крему, додаємо пудру, ще раз трішки збиваємо. До желатину додаємо столову ложку вершків, швидко перемішуємо. Вливаємо желатин до вершків, трішки збиваємо на найбільший швидкості міксера.

Далі до вершків висипаємо кубики желе, акуратно вимішуємо ложкою. Викладаємо на яблучну масу, вирівнюємо та відправляємо в холодильник.

Останню упаковку (жовту) желе розводимо в гарячій воді разом з 1 ложечкою желатину. Охолоджуємо та ставимо в холодильник, коли желе ледь застигне до стану крему, викладаємо його зверху на добре охолоджений вершковий шар, розрівнюємо та знову відправляємо в холодильник на 5-6 годин.

Виймаємо та нарізуємо ножем змоченим у гарячій воді.

Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Салати
Міні-галета з черешнею
Міні-галета з черешнею
Випічка
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Пишні панкейки без масла
Пишні панкейки без масла
Прості рецепти
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Регистрация