12 October 2017

Пляцок Веснянка

plyacok_vesnyanka.jpg (77.78 Kb)

Світлий, яскравий, в міру солодкий пляцок Веснянка. Цей барвистий пляцок наповнить вашу оселю радістю весняних кольорів, а смак … навіть не потребує реклами. Готується такий пляцок дуже легко та швидко! Обов'язково спробуйте!!!

Пляцок Веснянка – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Борошно – 4 ст.л. (з невеличкими гірками).
  • Розпушувач – 1/3 ч.л.
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Сіль – щіпка.

    Для яблучного шару:
  • Яблука – 7-8 штук (середніх).
  • Желе зеленого кольору – 2 упаковки.

    Для вершкової маси:
  • Вершки (від 30%) – 400 мл.
  • Цукрова пудра – 2 ст.л.
  • Желе червоне та зелене – по 1 упаковці.
  • Желатин – 1,5 ст.л.
  • Вода гаряча – 1/3 склянки.

    Додатково:
  • Желе жовте – 1 упаковка.
  • Желатин – 1 ч.л.
  • Вода – 500 мл.

Цікаве відео з нашого каналу: Шоколадна поливка

Пляцок Веснянка – приготування

Кубики желе

Червоне та зелене желе розчиняємо в 250 мл гарячої води (кожне). Виливаємо у глибокі тарілки, охолоджуємо та ставимо в холодильник до загустіння.

Бісквіт

Білки збиваємо з дрібкою солі до густої піни на набільшій швидкості міксера, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор, не припиняємо збивати. Збиваємо до утворення пишної, блискучої, густої маси, як на безе. Переключаємо міксер на найменшу швидкість та по-одному додаємо жовтки.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо тісто лопаткою чи дерев’яною ложкою.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 20-25 хвилин (до «сухого сірника»). Охолоджуємо, відділяємо пергамент.

Яблучна маса

Яблука чистимо від шкірки та жорсткої серцевинки, тремо на грубу тертку, викладаємо в каструлю, додаємо 4-5 ложок води, тушкуємо до зменшення об’єму вдвічі.

До гарячих яблук висипаємо обидва зелених желе, добре вимішуємо, охолоджуємо.

Форму застеляємо пергаментом, на дно кладемо корж, зверху викладаємо яблучне желе, розрівнюємо. Ставимо форму в холодильник, до повного застигання яблучної маси.

Вершкова маса

Застигле желе (червоне та зелене) виймаємо з холодильника, акуратно виймаємо з тарілок (довгим ножем відділяємо від тарілки), нарізуємо дрібними кубиками.

Желатин розводимо в гарячій воді, охолоджуємо до кімнатної температури.

Добре охолоджені вершки збиваємо до густого крему, додаємо пудру, ще раз трішки збиваємо. До желатину додаємо столову ложку вершків, швидко перемішуємо. Вливаємо желатин до вершків, трішки збиваємо на найбільший швидкості міксера.

Далі до вершків висипаємо кубики желе, акуратно вимішуємо ложкою. Викладаємо на яблучну масу, вирівнюємо та відправляємо в холодильник.

Останню упаковку (жовту) желе розводимо в гарячій воді разом з 1 ложечкою желатину. Охолоджуємо та ставимо в холодильник, коли желе ледь застигне до стану крему, викладаємо його зверху на добре охолоджений вершковий шар, розрівнюємо та знову відправляємо в холодильник на 5-6 годин.

Виймаємо та нарізуємо ножем змоченим у гарячій воді.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Консервація
Домашня куряча ковбаса з грибами
Домашня куряча ковбаса з грибами
М'ясні страви
Вишня у власному соку (консервація на зиму)
Вишня у власному соку (консервація на зиму)
Консервація
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Шакшука
Шакшука
Другі страви

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка

Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки

Регистрация