30 September 2021

Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою

plyacok_vesnyanka.jpg (77.78 Kb)

Світлий, яскравий, в міру солодкий пляцок Веснянка. Цей барвистий пляцок наповнить вашу оселю радістю весняних кольорів, а смак … навіть не потребує реклами. Готується такий пляцок дуже легко та швидко! Обов'язково спробуйте!!!

Пляцок Веснянка – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Борошно – 4 ст.л. (з невеличкими гірками).
  • Розпушувач – 1/3 ч.л.
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Сіль – щіпка.

    Для яблучного шару:
  • Яблука – 7-8 штук (середніх).
  • Желе зеленого кольору – 2 упаковки.

    Для вершкової маси:
  • Вершки (від 30%) – 400 мл.
  • Цукрова пудра – 2 ст.л.
  • Желе червоне та зелене – по 1 упаковці.
  • Желатин – 1,5 ст.л.
  • Вода гаряча – 1/3 склянки.

    Додатково:
  • Желе жовте – 1 упаковка.
  • Желатин – 1 ч.л.
  • Вода – 500 мл.

Цікаве відео з нашого каналу: Шоколадна поливка

Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою – приготування

Кубики желе

Червоне та зелене желе розчиняємо в 250 мл гарячої води (кожне). Виливаємо у глибокі тарілки, охолоджуємо та ставимо в холодильник до загустіння.

Бісквіт

Білки збиваємо з дрібкою солі до густої піни на набільшій швидкості міксера, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор, не припиняємо збивати. Збиваємо до утворення пишної, блискучої, густої маси, як на безе. Переключаємо міксер на найменшу швидкість та по-одному додаємо жовтки.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо тісто лопаткою чи дерев’яною ложкою.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 20-25 хвилин (до «сухого сірника»). Охолоджуємо, відділяємо пергамент.

Галяретка з яблуками

Яблука чистимо від шкірки та жорсткої серцевинки, тремо на грубу тертку, викладаємо в каструлю, додаємо 4-5 ложок води, тушкуємо до зменшення об’єму вдвічі.

До гарячих яблук висипаємо обидва зелених желе, добре вимішуємо, охолоджуємо.

Форму застеляємо пергаментом, на дно кладемо корж, зверху викладаємо яблучне желе, розрівнюємо. Ставимо форму в холодильник, до повного застигання яблучної маси.

Вершкова маса

Застигле желе (червоне та зелене) виймаємо з холодильника, акуратно виймаємо з тарілок (довгим ножем відділяємо від тарілки), нарізуємо дрібними кубиками.

Желатин розводимо в гарячій воді, охолоджуємо до кімнатної температури.

Добре охолоджені вершки збиваємо до густого крему, додаємо пудру, ще раз трішки збиваємо. До желатину додаємо столову ложку вершків, швидко перемішуємо. Вливаємо желатин до вершків, трішки збиваємо на найбільший швидкості міксера.

Далі до вершків висипаємо кубики желе, акуратно вимішуємо ложкою. Викладаємо на яблучну масу, вирівнюємо та відправляємо в холодильник.

Останню упаковку (жовту) желе розводимо в гарячій воді разом з 1 ложечкою желатину. Охолоджуємо та ставимо в холодильник, коли желе ледь застигне до стану крему, викладаємо його зверху на добре охолоджений вершковий шар, розрівнюємо та знову відправляємо в холодильник на 5-6 годин.

Виймаємо та нарізуємо ножем змоченим у гарячій воді.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Консервація
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Рис з яблуками та сметанним соусом
Рис з яблуками та сметанним соусом
Другі страви
Салат з дайкона
Салат з дайкона
Салати
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Регистрация