17 December 2017

Пляцок Гурман

plyacok_gurman.jpg (79.59 Kb)

Пляцок Гурман – в міру солодка, швидка, не дорога, смачна та гарна у розрізі випічка. Такий пляцок виходить досить високим. Найкраще смакує після витримки мінімум 12 годин, а краще й усі 24.

Пляцок Гурман – інгредієнти

    Макове тісто:
  • Білки - 8 штук
  • Цукор – 1 склянка
  • Мак сухий – ½ склянки
  • . . . . .
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.
  • Сіль
  • Борошно – 1 склянка

    Жовте тісто:
  • Жовтки – 8 штук
  • Цукор – 7 ст.л.
  • Яйця – 2 штуки
  • Ванільний цукор – 1 ст.л.
  • . . . . . . . .
  • Борошно – 8 ст.л.
  • Розпушувач – ¾ ч.л.

    Додатково:
  • Вершки (від 30%) – 500 мл
  • Желе лимон – 1 пакет
  • Желе полуниця (або будь-яке інше червоне) – 1 пакет
  • Варення (слива чи смородина)

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Гурман – приготування

Маковий корж

Білки збиваємо з сіллю до міцної піни, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор добре збиваємо після кожної порції цукру.

Борошно змішуємо з розпушувачем, акуратно вмішуємо до білків. В кінці додаємо мак, акуратно вимішуємо.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Печемо при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин. Охолоджуємо, знімаємо пергамент, розрізуємо на 2 коржі. Один з них змащуємо варенням, накриваємо другим, злегка притискаємо, відставляємо.

. . . . . .

Жовтий корж

Жовтки та яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої світлої маси.

Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо.

Виливаємо тісто на форму застелену пергаментом, вирівнюємо.

Випікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готовий корж охолоджуємо, знімаємо пергамент, ріжемо на 2 коржі.

Кожне желе розвести у 250 мл гарячої води, охолодити до кімнатної температури.

Охолоджені вершки збиваємо до пишної маси, ділимо на 2 частини. До однієї додаємо лимонне желе, збиваємо, до другої – червоне желе, також збиваємо.

Ставимо обидві маси в холодильник до легкого загустіння (як густий кисіль).

Один корж жовтого бісквіту викладаємо у застелену пергаментом форму, намащуємо його лимонним густіючим желе, розрівнюємо, зверху викладаємо макові перемащені коржі, злегка притискаємо.

На маковий корж викладаємо рожеву масу, розрівнюємо, накриваємо жовтим коржем, легко притискаємо.

Ставимо пляцок в холодильник на годину. Після цього пляцок можна полити шоколадною глазур’ю або просто перед подачею присипати цукровою пудрою.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация