Пляцок Гурман – в міру солодка, швидка, не дорога, смачна та гарна у розрізі випічка. Такий пляцок виходить досить високим. Найкраще смакує після витримки мінімум 12 годин, а краще й усі 24.
Пляцок Гурман – інгредієнти
- Жовте тісто:
- Жовтки – 8 штук
- Цукор – 7 ст.л.
- Яйця – 2 штуки
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- . . . . . . . .
- Борошно – 8 ст.л.
- Розпушувач – ¾ ч.л.
- Додатково:
- Вершки (від 30%) – 500 мл
- Желе лимон – 1 пакет
- Желе полуниця (або будь-яке інше червоне) – 1 пакет
- Варення (слива чи смородина)
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Гурман – приготування
Маковий корж
Білки збиваємо з сіллю до міцної піни, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор добре збиваємо після кожної порції цукру.
Борошно змішуємо з розпушувачем, акуратно вмішуємо до білків. В кінці додаємо мак, акуратно вимішуємо.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Печемо при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин. Охолоджуємо, знімаємо пергамент, розрізуємо на 2 коржі. Один з них змащуємо варенням, накриваємо другим, злегка притискаємо, відставляємо.
Жовтий корж
Жовтки та яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої світлої маси.
Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо.
Виливаємо тісто на форму застелену пергаментом, вирівнюємо.
Випікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готовий корж охолоджуємо, знімаємо пергамент, ріжемо на 2 коржі.
Кожне желе розвести у 250 мл гарячої води, охолодити до кімнатної температури.
Охолоджені вершки збиваємо до пишної маси, ділимо на 2 частини. До однієї додаємо лимонне желе, збиваємо, до другої – червоне желе, також збиваємо.
Ставимо обидві маси в холодильник до легкого загустіння (як густий кисіль).
Один корж жовтого бісквіту викладаємо у застелену пергаментом форму, намащуємо його лимонним густіючим желе, розрівнюємо, зверху викладаємо макові перемащені коржі, злегка притискаємо.
На маковий корж викладаємо рожеву масу, розрівнюємо, накриваємо жовтим коржем, легко притискаємо.
Ставимо пляцок в холодильник на годину. Після цього пляцок можна полити шоколадною глазур’ю або просто перед подачею присипати цукровою пудрою.
Смачного!
- Макове тісто:
- Білки – 8 штук
- Цукор – 1 склянка
- Мак сухий – ½ склянки
- . . . . .
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Розпушувач – ½ ч.л.
- Сіль
- Борошно – 1 склянка
- Жовте тісто:
- Жовтки – 8 штук
- Цукор – 7 ст.л.
- Яйця – 2 штуки
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- . . . . . . . .
- Борошно – 8 ст.л.
- Розпушувач – ¾ ч.л.
- Додатково:
- Вершки (від 30%) – 500 мл
- Желе лимон – 1 пакет
- Желе полуниця (або будь-яке інше червоне) – 1 пакет
- Варення (слива чи смородина)
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Гурман – приготування
Маковий корж
Білки збиваємо з сіллю до міцної піни, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор добре збиваємо після кожної порції цукру.
Борошно змішуємо з розпушувачем, акуратно вмішуємо до білків. В кінці додаємо мак, акуратно вимішуємо.
Форму (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Печемо при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин. Охолоджуємо, знімаємо пергамент, розрізуємо на 2 коржі. Один з них змащуємо варенням, накриваємо другим, злегка притискаємо, відставляємо.
Жовтий корж
Жовтки та яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої світлої маси.
Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо.
Виливаємо тісто на форму застелену пергаментом, вирівнюємо.
Випікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готовий корж охолоджуємо, знімаємо пергамент, ріжемо на 2 коржі.
Кожне желе розвести у 250 мл гарячої води, охолодити до кімнатної температури.
Охолоджені вершки збиваємо до пишної маси, ділимо на 2 частини. До однієї додаємо лимонне желе, збиваємо, до другої – червоне желе, також збиваємо.
Ставимо обидві маси в холодильник до легкого загустіння (як густий кисіль).
Один корж жовтого бісквіту викладаємо у застелену пергаментом форму, намащуємо його лимонним густіючим желе, розрівнюємо, зверху викладаємо макові перемащені коржі, злегка притискаємо.
На маковий корж викладаємо рожеву масу, розрівнюємо, накриваємо жовтим коржем, легко притискаємо.
Ставимо пляцок в холодильник на годину. Після цього пляцок можна полити шоколадною глазур’ю або просто перед подачею присипати цукровою пудрою.
Смачного!
