17 December 2017

Пляцок Гурман

plyacok_gurman.jpg (79.59 Kb)

Пляцок Гурман – в міру солодка, швидка, не дорога, смачна та гарна у розрізі випічка. Такий пляцок виходить досить високим. Найкраще смакує після витримки мінімум 12 годин, а краще й усі 24.

Пляцок Гурман – інгредієнти

    Макове тісто:
  • Білки - 8 штук
  • Цукор – 1 склянка
  • Мак сухий – ½ склянки
  • . . . . .
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.
  • Сіль
  • Борошно – 1 склянка

    Жовте тісто:
  • Жовтки – 8 штук
  • Цукор – 7 ст.л.
  • Яйця – 2 штуки
  • Ванільний цукор – 1 ст.л.
  • . . . . . . . .
  • Борошно – 8 ст.л.
  • Розпушувач – ¾ ч.л.

    Додатково:
  • Вершки (від 30%) – 500 мл
  • Желе лимон – 1 пакет
  • Желе полуниця (або будь-яке інше червоне) – 1 пакет
  • Варення (слива чи смородина)

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Гурман – приготування

Маковий корж

Білки збиваємо з сіллю до міцної піни, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор добре збиваємо після кожної порції цукру.

Борошно змішуємо з розпушувачем, акуратно вмішуємо до білків. В кінці додаємо мак, акуратно вимішуємо.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Печемо при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин. Охолоджуємо, знімаємо пергамент, розрізуємо на 2 коржі. Один з них змащуємо варенням, накриваємо другим, злегка притискаємо, відставляємо.

Жовтий корж

Жовтки та яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої світлої маси.

Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо.

Виливаємо тісто на форму застелену пергаментом, вирівнюємо.

Випікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готовий корж охолоджуємо, знімаємо пергамент, ріжемо на 2 коржі.

Кожне желе розвести у 250 мл гарячої води, охолодити до кімнатної температури.

Охолоджені вершки збиваємо до пишної маси, ділимо на 2 частини. До однієї додаємо лимонне желе, збиваємо, до другої – червоне желе, також збиваємо.

Ставимо обидві маси в холодильник до легкого загустіння (як густий кисіль).

Один корж жовтого бісквіту викладаємо у застелену пергаментом форму, намащуємо його лимонним густіючим желе, розрівнюємо, зверху викладаємо макові перемащені коржі, злегка притискаємо.

На маковий корж викладаємо рожеву масу, розрівнюємо, накриваємо жовтим коржем, легко притискаємо.

Ставимо пляцок в холодильник на годину. Після цього пляцок можна полити шоколадною глазур’ю або просто перед подачею присипати цукровою пудрою.

Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Закуски
Брауні з малиною
Брауні з малиною
Випічка
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Торти і пляцки

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация