29 December 2021

Пряники в шоколаді

pryaniki_v_shokoladi.jpg (81.38 Kb)

Пряники в шоколаді – неймовірно смачні, м’які, пухкі пряники, що просто розтають у роті.

Пряники в шоколаді – припадуть до смаку і дітям, і дорослим. Вони однозначно заслуговують на почесне місце на вашому святковому столі.

Пряники в шоколаді – інгредієнти

  • Цукор – ¾ склянки.
  • Мед – 150 г.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Гвоздика мелена – 1 ч.л.
  • Імбир мелений – ½ ч.л.
  • Перець чорний – ½ ч.л.
  • Масло – 120 г.
  • Сметана (20%) – 100 г.
  • Сода – 1,5 ч.л.
  • Білки – 2 штуки.
  • Жовтки – 4 штуки.
  • Борошно – 500 г.

    Для шоколадної глазурі:
  • Вершки (від 30%) – 250 мл.
  • Шоколад чорний – 70 г.
  • Молочний шоколад – 70 г.

Пряники в шоколаді – рецепт приготування

В каструлю кладемо мед, цукор, какао, гвоздику, імбир та перець. Ставимо каструлю на найменший вогонь, нагріваємо помішуючи до повного розчинення цукру. Знімаємо каструлю з вогню, додаємо масло, помішуємо, поки воно повністю не розтане, залишаємо масу до охолодження.

В мисці вимішуємо сметану та соду, відкладаємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, додаємо жовтки, коротко збиваємо на найменшій швидкості міксера, лише до поєднання інгредієнтів.

Борошно всипаємо в миску, додаємо яєчну суміш, акуратно лопаткою вимішуємо. Додаємо попередньо приготовану суміш з медом, вимішуємо, додаємо сметану з содою.

Вимішуємо еластичне тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою, ставимо в холодильник на 16 годин.

Виймаємо тісто з холодильника, ділимо на 4 частини.

Працюємо з однією частиною, решту ставимо в холодильник.

Присипаємо тісто борошном, розкачуємо корж товщиною 4-5 мм. За допомогою формочок вирізаємо будь-які візерунки. Викладаємо висічене тісто на застелену пергаментом форму.

З рештою частин тіста працюємо так само.

Випікаємо пряники в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин. Залишаємо до охолодження.

Добре нагріваємо вершки (не кип’ятимо), знімаємо з вогню, додаємо поламаний шоколад, залишаємо на 1-2 хвилини, вимішуємо до однорідності.

Занурюємо кожен пряник в шоколад, кладемо на решітку.

Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
7 цікавих закусок з лаваша
7 цікавих закусок з лаваша
Закуски
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Десерти
Желе Шампанське з полуницею
Желе Шампанське з полуницею
Десерти

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация