14 December 2022

Пряники в шоколаді

pryaniki_v_shokoladi.jpg (81.38 Kb)

Пряники в шоколаді – неймовірно смачні, м’які, пухкі пряники, що просто розтають у роті.

Пряники в шоколаді – припадуть до смаку і дітям, і дорослим. Вони однозначно заслуговують на почесне місце на вашому святковому столі.

Пряники в шоколаді – інгредієнти

  • Цукор – ¾ склянки.
  • Мед – 150 г.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Гвоздика мелена – 1 ч.л.
  • Імбир мелений – ½ ч.л.
  • Перець чорний – ½ ч.л.
  • Масло – 120 г.
  • Сметана (20%) – 100 г.
  • Сода – 1,5 ч.л.
  • Білки – 2 штуки.
  • Жовтки – 4 штуки.
  • Борошно – 500 г.

    Для шоколадної глазурі:
  • Вершки (від 30%) – 250 мл.
  • Шоколад чорний – 70 г.
  • Молочний шоколад – 70 г.

Пряники в шоколаді – рецепт приготування

В каструлю кладемо мед, цукор, какао, гвоздику, імбир та перець. Ставимо каструлю на найменший вогонь, нагріваємо помішуючи до повного розчинення цукру. Знімаємо каструлю з вогню, додаємо масло, помішуємо, поки воно повністю не розтане, залишаємо масу до охолодження.

В мисці вимішуємо сметану та соду, відкладаємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, додаємо жовтки, коротко збиваємо на найменшій швидкості міксера, лише до поєднання інгредієнтів.

Борошно всипаємо в миску, додаємо яєчну суміш, акуратно лопаткою вимішуємо. Додаємо попередньо приготовану суміш з медом, вимішуємо, додаємо сметану з содою.

Вимішуємо еластичне тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою, ставимо в холодильник на 16 годин.

Виймаємо тісто з холодильника, ділимо на 4 частини.

Працюємо з однією частиною, решту ставимо в холодильник.

Присипаємо тісто борошном, розкачуємо корж товщиною 4-5 мм. За допомогою формочок вирізаємо будь-які візерунки. Викладаємо висічене тісто на застелену пергаментом форму.

З рештою частин тіста працюємо так само.

Випікаємо пряники в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин. Залишаємо до охолодження.

Добре нагріваємо вершки (не кип’ятимо), знімаємо з вогню, додаємо поламаний шоколад, залишаємо на 1-2 хвилини, вимішуємо до однорідності.

Занурюємо кожен пряник в шоколад, кладемо на решітку.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Десерти
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Фріттата з кабачками
Фріттата з кабачками
Інші рецепти
Кабачкова запіканка з куркою
Кабачкова запіканка з куркою
Другі страви
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Хрумка картопля в духовці
Хрумка картопля в духовці
Гарніри
Хрусти - простий рецепт
Хрусти - простий рецепт
Випічка
Панкейки на кефірі
Панкейки на кефірі
Випічка

Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка

Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Регистрация