Наближається велике церковне свято, що ж приготувати на Великдень? Чим здивувати гостей і рідних? Адже не кожна господиня наважиться пекти паску, не у всіх це виходить. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує прекрасний рецепт – як приготувати Великодні пряники у формі яйця, розписаних як писанки. Пряники готувати легко, як і кекс. До складу пряників входять звичайні продукти, і тісто готується настільки просто, що його неможливо зіпсувати.Рецепт приготування Великодніх пряників
- Для тіста:
- Мед – 1 неповна скл.
- Вода – 1 склянка.
- Цукор – 1 склянка.
- Яйця – 4 штуки.
- Борошно – 5-6 склянок.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Гвоздика – 4 штуки.
- Кориця мелена – 1 ч.л.
- Аніс – 0,5 ч.л.
- Лимон ( цедра ) – 1 штука.
- Сода – 1 ч.л. або розпушувач для тіста – 18г.
- Для глазурі:
- Білок – з 1 яйця.
- Цукрова пудра – 150 г.
- Харчові барвники або какао – порошок.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Розчинити в теплій воді мед, виходить свого роду патока. Розтерти яйця до білого кольору з цукром (один білок залишити для глазурі ), додати розчинений мед, розмішати. Квіточки гвоздики, корицю і аніс треба подрібнити до порошку в ступці або в кавомолці, додати в тісто. Натерти цедру лимона і додати в тісто, соду погасити соком лимона і всипати пакетик ванільного цукру. Замісити тісто. Тісто має бути не туге,а м’яке, навіть трохи липнути до рук.
Розкачати частину тіста товщиною приблизно 8 мм (стіл добре посипати борошном) і вирізати по шаблону фігурки яйця (шаблон приготувати заздалегідь, щоб це було простіше зробити, на картоні обведіть свою долоню, підрівняйте краї, щоб вийшла форма яйця, виріжте – це і буде шаблон для пряників)
Викласти пряники на деко, змащене вершковим маслом або застелений пергаментом для випічки. Випікати при 180-200 ° приблизно 10 хвилин. Пряники тонкі і швидко печуться, не забувайте стежити, щоб не згоріли.
Тепер, коли тісто пропеклося, можна приступити до прикраси. Для прикраси краще купити присипку різну, зараз в магазинах величезний вибір різних наборів для декорації і прикраси кондитерських виробів, випічки, десертів, особливо перед святом Великодня. З білка і цукрової пудри збийте глазур. Білою глазур’ю покрити всі яйця, а в решту покласти в шприц і приступити до розфарбовування.
