Розтяжне тісто може приготувати кожна господиня. Яблучний штрудель виходить надзвичайно смачним та соковитим, з великою кількістю фруктів і тонесенькими шарами тіста з хрусткою скоринкою.
Рецепт приготування яблучного штруделя
- Інгредієнти для розтяжного тіста:
- борошно – 250 г.
- вода – 125-140 мл.
- олія рафінована – 50 мл.
- дрібка солі.
- Інгредієнти для яблучної начинки:
- яблука – 800-900 г.
- горіхи – 120 г.
- родзинки – 100 г.
- вершкове масло – 150 г.
- цукор – 100 г.
- кориця – 1 ч л.
- панірувальні сухарі – 100 г.
- цукрова пудра для посипки.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Приготування яблучного штруделя
Яблучний штрудель: приготування тіста
В просіяне борошно потрібно додати олію, сіль та в процесі помішування додати воду. Всі інгредієнти потрібно ретельно змішати і замісити тісто. Тісто спершу буде дуже сильно прилипати до рук. Викладіть тісто на дошку посипану мукою і замісіть м’яке, еластичне тісто. Щоб тісто в процесі розтягування не порвалося, його потрібно протягом 30 хв, вимішувати, кидати на стіл поки тісто не стане дуже еластичним.
Еластичне тісто змажте олією, обмотайте плівкою і поставте на 60 хв відпочивати при кімнатній температурі.
Яблучний штрудель : приготування начинки
Яблука почистити, нарізати тоненькими шматками, додати замочені родзинки, подрібнені горішки, сік лимона, цукор, корицю, все ретельно перемішати.
На пергаментний папір покладіть тісто, розкачайте його в тоненький пласт потрібних розмірів.
Тісто змажте розтопленим маслом і присипте панірувальними сухарями. Викладіть начинку, на начинку поставте 2 -4 кубики масла. Заготніть тісто в рулет . Змажте рулети розтопленим маслом.
. . . . . .
Випікайте яблучний штрудель в гарячій духовці при температурі 190 градусів до готовності (приблизно 30 хв, все залежить від духовки).
Гарячий штрудель змазуємо розтопленим маслом та посипаємо цукровою пудрою.
Перед подачею ще раз посипаємо цукровою пудрою.
Подавайте яблучний штрудель з ванільним морозивом. Смакота неймовірна. СМАЧНОГО!
