06 April 2022

Сирник зі сметани «Три смаки»

sirnik_zi_smetani_tri_smaki_bmp.jpg (118.54 Kb)

Сьогодні ми з вами ламаємо стереотипи – сирник з сиру – занадто просто :) … печемо сирник зі сметани «Три смаки». Такий сирник виходить ніжним, як пташине молоко, він не осідає після випічки, адже за структурою значно легший за звичайний сир.

Сирник зі сметани «Три смаки» - інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Масло (маргарин) – 250 г.

    Для «сирної» маси:
  • Білки – 6 штук.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Пудинг шоколадний – 1 упаковка.
  • Пудинг вершковий – 1 упаковка.
  • Карамельний пудинг – 1 упаковка.
  • Сметана (20%) – 3 упаковки (по 400 мл).

Сирник зі сметани «Три смаки» - приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром та ванільним цукром, додаємо порізане дрібним кубиком тверде масло, січемо ножем до утворення дрібної масляно-борошняної крихти. Додаємо жовтки, замішуємо тісто.

Тісто ділимо на 2 рівні частини, замотуємо в харчову плівку, одну частину кладемо в холодильник, другу – в морозилку, залишаємо на 50-60 хвилин.

«Сирна» маса

Два білки збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор (1/2 склянки), збиваємо до утворення гладкої блискучої маси, додаємо пудинг, коротко збиваємо (лише до об’єднання компонентів). Додаємо сметану, обережно вимішуємо ложкою.

Так само готуємо ще два шари «сирної» маси, змінюються лише смаки пудингу.

Збираємо сирник

Виймаємо тісто з холодильника, розкачуємо та викладаємо у форму(25х30) застелену пергаментом, наколюємо його вилкою, зверху на тісто викладаємо шоколадний сир, зверху, карамельний (акуратно розмащуємо по шоколадному) та вершковий (акуратно розмащуємо.

. . . . . .

Виймаємо тісто з морозилки, тремо на грубу тертку, рівномірно розподіляємо по усій поверхні сирника.

Випікаємо при температурі 180 градусів 60 хвилин.

Залишаємо сирник в формі до повного охолодження, лише тоді виймаємо з форми та посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Королівський салат з куркою
Королівський салат з куркою
Салати
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
7 цікавих закусок з лаваша
7 цікавих закусок з лаваша
Закуски
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Смачний овочевий салат з беконом
Смачний овочевий салат з беконом
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти

Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Регистрация