12 March 2018

Сирник зі сметани «Три смаки»

sirnik_zi_smetani_tri_smaki_bmp.jpg (118.54 Kb)

Сьогодні ми з вами ламаємо стереотипи – сирник з сиру – занадто просто :) … печемо сирник зі сметани «Три смаки». Такий сирник виходить ніжним, як пташине молоко, він не осідає після випічки, адже за структурою значно легший за звичайний сир.

Сирник зі сметани «Три смаки» - інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Масло (маргарин) – 250 г.

    Для «сирної» маси:
  • Білки – 6 штук.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Пудинг шоколадний – 1 упаковка.
  • Пудинг вершковий – 1 упаковка.
  • Карамельний пудинг – 1 упаковка.
  • Сметана (20%) – 3 упаковки (по 400 мл).

Сирник зі сметани «Три смаки» - приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром та ванільним цукром, додаємо порізане дрібним кубиком тверде масло, січемо ножем до утворення дрібної масляно-борошняної крихти. Додаємо жовтки, замішуємо тісто.

Тісто ділимо на 2 рівні частини, замотуємо в харчову плівку, одну частину кладемо в холодильник, другу – в морозилку, залишаємо на 50-60 хвилин.

«Сирна» маса

Два білки збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор (1/2 склянки), збиваємо до утворення гладкої блискучої маси, додаємо пудинг, коротко збиваємо (лише до об’єднання компонентів). Додаємо сметану, обережно вимішуємо ложкою.

Так само готуємо ще два шари «сирної» маси, змінюються лише смаки пудингу.

Збираємо сирник

Виймаємо тісто з холодильника, розкачуємо та викладаємо у форму(25х30) застелену пергаментом, наколюємо його вилкою, зверху на тісто викладаємо шоколадний сир, зверху, карамельний (акуратно розмащуємо по шоколадному) та вершковий (акуратно розмащуємо.

. . . . . .

Виймаємо тісто з морозилки, тремо на грубу тертку, рівномірно розподіляємо по усій поверхні сирника.

Випікаємо при температурі 180 градусів 60 хвилин.

Залишаємо сирник в формі до повного охолодження, лише тоді виймаємо з форми та посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Салат із селери та яєць
Салат із селери та яєць
Салати
Простий пляцок без випічки
Простий пляцок без випічки
Десерти
Торт Мілка
Торт Мілка
Випічка
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка

Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Наша сільнота

Регистрация