06 April 2022

Сирник зі сметани «Три смаки»

sirnik_zi_smetani_tri_smaki_bmp.jpg (118.54 Kb)

Сьогодні ми з вами ламаємо стереотипи – сирник з сиру – занадто просто :) … печемо сирник зі сметани «Три смаки». Такий сирник виходить ніжним, як пташине молоко, він не осідає після випічки, адже за структурою значно легший за звичайний сир.

Сирник зі сметани «Три смаки» - інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Масло (маргарин) – 250 г.

    Для «сирної» маси:
  • Білки – 6 штук.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Пудинг шоколадний – 1 упаковка.
  • Пудинг вершковий – 1 упаковка.
  • Карамельний пудинг – 1 упаковка.
  • Сметана (20%) – 3 упаковки (по 400 мл).

Сирник зі сметани «Три смаки» - приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром та ванільним цукром, додаємо порізане дрібним кубиком тверде масло, січемо ножем до утворення дрібної масляно-борошняної крихти. Додаємо жовтки, замішуємо тісто.

Тісто ділимо на 2 рівні частини, замотуємо в харчову плівку, одну частину кладемо в холодильник, другу – в морозилку, залишаємо на 50-60 хвилин.

«Сирна» маса

Два білки збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор (1/2 склянки), збиваємо до утворення гладкої блискучої маси, додаємо пудинг, коротко збиваємо (лише до об’єднання компонентів). Додаємо сметану, обережно вимішуємо ложкою.

Так само готуємо ще два шари «сирної» маси, змінюються лише смаки пудингу.

Збираємо сирник

Виймаємо тісто з холодильника, розкачуємо та викладаємо у форму(25х30) застелену пергаментом, наколюємо його вилкою, зверху на тісто викладаємо шоколадний сир, зверху, карамельний (акуратно розмащуємо по шоколадному) та вершковий (акуратно розмащуємо.

. . . . . .

Виймаємо тісто з морозилки, тремо на грубу тертку, рівномірно розподіляємо по усій поверхні сирника.

Випікаємо при температурі 180 градусів 60 хвилин.

Залишаємо сирник в формі до повного охолодження, лише тоді виймаємо з форми та посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Десерти
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Фріттата з кабачками
Фріттата з кабачками
Інші рецепти
Кабачкова запіканка з куркою
Кабачкова запіканка з куркою
Другі страви
Рибний паприкаш
Рибний паприкаш
Страви з риби та морепродукти
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Салати
Ідеальний курячий бульйон
Ідеальний курячий бульйон
Перші страви
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри

Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Торт
Торт "Свято"
Десерти
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки

Регистрация