06 April 2022

Маківник на пісочному тісті

makivnik_na_pisochnomu_tisti.jpg (88.08 Kb)

Неймовірно смачна макова маса насичена сухофруктами, горіхами та цукатами, та ніжне пісочне тісто, яке ніжно підкреслює цю макову симфонію – це і є Маківник на пісочному тісті. Дуже смачно, пишно та маково ;)

Маківник на пісочному тісті – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Маргарин – 250 г.
  • Смалець – 1 ст.л.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Ванілін – 1 ч.л.
  • Жовтки – 5 штук.

    Для макової маси:
  • Мак – 600 г.
  • Молоко – 1 л.
  • Масло – 150 г.
  • Борошно – 75 г.
  • Яйця – 7 штук.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Мед – 4 ст.л.
  • Какао – 1,5 ст.л.
  • Сухофрукти та дрібносічені горіхи – родзинки, цукати апельсинові, гріхи будь-які….
  • Сіль – щіпка.

    Додатково:
  • Манка – 2 ст.л.
  • Білок – 1 штука.
  • Цукрова пудра – 100 г.
  • Сік зі скибочки лимона.

Цікаве відео на нашому каналі:

Маківник на пісочному тісті – приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром та ванільним цукром, додаємо маргарин та смалець, розтираємо усе разом до дрібної крихти. До крихти додаємо жовтки, вимішуємо м’яке тісто.

Ділимо тісто на дві частини (1/3 і 2/3). Меншу частину тіста загортаємо у харчову плівку, більшу – рокачуємо та викладаємо у форму (25х35), вистелену пергаментом. Викладаємо, формуємо бортики на 2/3 висоти форми. Наколюємо тісто виделкою та випікаємо при температурі 180 градусів 15 хвилин.

Макова маса

Молоко кип’ятимо та заливаємо ним мак. Доводимо до кипіння, та кип’ятимо ще три хвилини, постійно помішуючи. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою та залишаємо на 3 години. Після цього зливаємо залишок рідини, перемелюємо мак три рази на м’ясорубці.

Жовтки відділяємо від білків та збиваємо з цукром до отримання пухкої світлої маси. Продовжуючи збивати додаємо по ложці маку. Коли увесь мак поєднаний з жовтками, додаємо рідкий мед, розтоплене та охолоджене масло. Збиваємо ще раз, додаємо какао та борошно. Додаємо сухофрукти, цукати, горіхи, вимішуємо.

Білки збиваємо з щіпкою солі до стійких піків, акуратно вмішуємо в макову масу.

Підпечений корж посипаємо манкою, викладаємо макову масу. Виймаємо з морозилки тісто та натираємо його зверху на мак. Випікаємо при температурі 180 градусів 50-60 хвилин.

Після того, як маківник повністю охолоне покриваємо його глазур’ю. Білки збиваємо додаємо цукор та лимонний сік, маса має бути однорідною, злегка густуватою, але легко литися. Ложкою поливаємо глазур на пляцок.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка
Рулет зі шпинату з лососем
Рулет зі шпинату з лососем
Закуски
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Смачні курячі шніцелі
Смачні курячі шніцелі
М'ясні страви

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати

Регистрация