06 April 2022

Маківник на пісочному тісті

makivnik_na_pisochnomu_tisti.jpg (88.08 Kb)

Неймовірно смачна макова маса насичена сухофруктами, горіхами та цукатами, та ніжне пісочне тісто, яке ніжно підкреслює цю макову симфонію – це і є Маківник на пісочному тісті. Дуже смачно, пишно та маково ;)

Маківник на пісочному тісті – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Маргарин – 250 г.
  • Смалець – 1 ст.л.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Ванілін – 1 ч.л.
  • Жовтки – 5 штук.

    Для макової маси:
  • Мак – 600 г.
  • Молоко – 1 л.
  • Масло – 150 г.
  • Борошно – 75 г.
  • Яйця – 7 штук.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Мед – 4 ст.л.
  • Какао – 1,5 ст.л.
  • Сухофрукти та дрібносічені горіхи – родзинки, цукати апельсинові, гріхи будь-які….
  • Сіль – щіпка.

    Додатково:
  • Манка – 2 ст.л.
  • Білок – 1 штука.
  • Цукрова пудра – 100 г.
  • Сік зі скибочки лимона.

Цікаве відео на нашому каналі:

Маківник на пісочному тісті – приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром та ванільним цукром, додаємо маргарин та смалець, розтираємо усе разом до дрібної крихти. До крихти додаємо жовтки, вимішуємо м’яке тісто.

Ділимо тісто на дві частини (1/3 і 2/3). Меншу частину тіста загортаємо у харчову плівку, більшу – рокачуємо та викладаємо у форму (25х35), вистелену пергаментом. Викладаємо, формуємо бортики на 2/3 висоти форми. Наколюємо тісто виделкою та випікаємо при температурі 180 градусів 15 хвилин.

Макова маса

Молоко кип’ятимо та заливаємо ним мак. Доводимо до кипіння, та кип’ятимо ще три хвилини, постійно помішуючи. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою та залишаємо на 3 години. Після цього зливаємо залишок рідини, перемелюємо мак три рази на м’ясорубці.

Жовтки відділяємо від білків та збиваємо з цукром до отримання пухкої світлої маси. Продовжуючи збивати додаємо по ложці маку. Коли увесь мак поєднаний з жовтками, додаємо рідкий мед, розтоплене та охолоджене масло. Збиваємо ще раз, додаємо какао та борошно. Додаємо сухофрукти, цукати, горіхи, вимішуємо.

Білки збиваємо з щіпкою солі до стійких піків, акуратно вмішуємо в макову масу.

Підпечений корж посипаємо манкою, викладаємо макову масу. Виймаємо з морозилки тісто та натираємо його зверху на мак. Випікаємо при температурі 180 градусів 50-60 хвилин.

Після того, як маківник повністю охолоне покриваємо його глазур’ю. Білки збиваємо додаємо цукор та лимонний сік, маса має бути однорідною, злегка густуватою, але легко литися. Ложкою поливаємо глазур на пляцок.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Риба під хлібною скоринкою
Риба під хлібною скоринкою
Страви з риби та морепродукти
Курка в грибному соусі
Курка в грибному соусі
М'ясні страви
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Консервація
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка

Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация