09 November 2017

Маківник на пісочному тісті

makivnik_na_pisochnomu_tisti.jpg (88.08 Kb)

Неймовірно смачна макова маса насичена сухофруктами, горіхами та цукатами, та ніжне пісочне тісто, яке ніжно підкреслює цю макову симфонію – це і є Маківник на пісочному тісті. Дуже смачно, пишно та маково ;)

Маківник на пісочному тісті – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Маргарин – 250 г.
  • Смалець – 1 ст.л.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Ванілін – 1 ч.л.
  • Жовтки – 5 штук.

    Для макової маси:
  • Мак – 600 г.
  • Молоко – 1 л.
  • Масло – 150 г.
  • Борошно – 75 г.
  • Яйця – 7 штук.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Мед – 4 ст.л.
  • Какао – 1,5 ст.л.
  • Сухофрукти та дрібносічені горіхи – родзинки, цукати апельсинові, гріхи будь-які….
  • Сіль – щіпка.

    Додатково:
  • Манка – 2 ст.л.
  • Білок – 1 штука.
  • Цукрова пудра – 100 г.
  • Сік зі скибочки лимона.

Цікаве відео на нашому каналі:

Маківник на пісочному тісті – приготування

Тісто

Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром та ванільним цукром, додаємо маргарин та смалець, розтираємо усе разом до дрібної крихти. До крихти додаємо жовтки, вимішуємо м’яке тісто.

Ділимо тісто на дві частини (1/3 і 2/3). Меншу частину тіста загортаємо у харчову плівку, більшу – рокачуємо та викладаємо у форму (25х35), вистелену пергаментом. Викладаємо, формуємо бортики на 2/3 висоти форми. Наколюємо тісто виделкою та випікаємо при температурі 180 градусів 15 хвилин.

Макова маса

Молоко кип’ятимо та заливаємо ним мак. Доводимо до кипіння, та кип’ятимо ще три хвилини, постійно помішуючи. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою та залишаємо на 3 години. Після цього зливаємо залишок рідини, перемелюємо мак три рази на м’ясорубці.

Жовтки відділяємо від білків та збиваємо з цукром до отримання пухкої світлої маси. Продовжуючи збивати додаємо по ложці маку. Коли увесь мак поєднаний з жовтками, додаємо рідкий мед, розтоплене та охолоджене масло. Збиваємо ще раз, додаємо какао та борошно. Додаємо сухофрукти, цукати, горіхи, вимішуємо.

Білки збиваємо з щіпкою солі до стійких піків, акуратно вмішуємо в макову масу.

Підпечений корж посипаємо манкою, викладаємо макову масу. Виймаємо з морозилки тісто та натираємо його зверху на мак. Випікаємо при температурі 180 градусів 50-60 хвилин.

Після того, як маківник повністю охолоне покриваємо його глазур’ю. Білки збиваємо додаємо цукор та лимонний сік, маса має бути однорідною, злегка густуватою, але легко литися. Ложкою поливаємо глазур на пляцок.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з буряка
Салат з буряка "Кубик"
Салати
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка
Простий пляцок Рафаелло
Простий пляцок Рафаелло
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация