Торт 7 DAYS – простий у виконанні та смачний десерт. На приготування торта за цим рецептом витрачається не більше години. Шоколадні коржі, простий, але дуже ніжний вершковий крем, кисленьке варення та ніжні шоколадні круасани поєднуються в цікавий та оригінальний десерт. Спробуйте!
Торт 7 DAYS – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця (великі) – 4 штуки.
- Цукор – ¾ склянки.
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Борошно – ¾ склянки.
- Какао – 2,5 ч.л.
- Розпушувач – ½ ч.л.
- Сіль – щіпка.
- Для крему:
- Вершки (від 30%) – 600 мл.
- Цукрова пудра – 4 ст.л.
- Желатин – 2,5 ч.л. (з гіркою).
- Вода – ¼ склянки.
- Для глазурі:
- Шоколад чорний – 100 г.
- Масло – 50 г.
- Молоко – 50 мл.
- Додатково:
- Міні-круасани 7 DAYS.
- Варення смородинове.
Торт 7 DAYS – рецепт приготування
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо з щіпкою солі до стійкої піни, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. , акуратно вимішуємо лопаткою.
Форму (24х24) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо корж при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо, розрізуємо на 2 однакові тонкі коржі.
Крем
Желатин розчиняємо в гарячій воді, залишаємо до охолодження.
Добре охолоджені вершки збиваємо до стійкої пишної маси, під кінець збивання додаємо цукрову пудру. До охолодженого желатину до даємо 2 ст.л. збитих вершків, добре вимішуємо. Вливаємо загартований желатин до вершків, добре збиваємо.
Збираємо торт
Нижній бісквітний корж добре змащуємо варенням, викладаємо 1/3 крему, викладаємо круасани, викладаємо решту крему, вирівнюємо. Зверху викладаємо верхню частину бісквіту, злегка притискаємо, змащуємо варенням.
Ставимо торт в холодильник на 5-6 годин.
Глазур
Молоко, масло та шоколад кладемо в каструлю, помішуючи нагріваємо до повного поєднання інгредієнтів. Змащуємо глазур’ю верх торта. Ставимо в холодильник на 10-15 хвилин, щоб глазур повністю застигла.
Смачного!
