21 March 2019

Торт 7 DAYS

tort_7_days.jpg (104.14 Kb)

Торт 7 DAYS – простий у виконанні та смачний десерт. На приготування торта за цим рецептом витрачається не більше години. Шоколадні коржі, простий, але дуже ніжний вершковий крем, кисленьке варення та ніжні шоколадні круасани поєднуються в цікавий та оригінальний десерт. Спробуйте!

Торт 7 DAYS – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця (великі) – 4 штуки.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Борошно – ¾ склянки.
  • Какао – 2,5 ч.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.
  • Сіль – щіпка.

    Для крему:
  • Вершки (від 30%) – 600 мл.
  • Цукрова пудра – 4 ст.л.
  • Желатин – 2,5 ч.л. (з гіркою).
  • Вода – ¼ склянки.

    Для глазурі:
  • Шоколад чорний – 100 г.
  • Масло – 50 г.
  • Молоко – 50 мл.

    Додатково:
  • Міні-круасани 7 DAYS.
  • Варення смородинове.

Торт 7 DAYS – рецепт приготування

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо з щіпкою солі до стійкої піни, по ложці додаємо цукор та ванільний цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. , акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (24х24) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо корж при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо, розрізуємо на 2 однакові тонкі коржі.

Крем

Желатин розчиняємо в гарячій воді, залишаємо до охолодження.

Добре охолоджені вершки збиваємо до стійкої пишної маси, під кінець збивання додаємо цукрову пудру. До охолодженого желатину до даємо 2 ст.л. збитих вершків, добре вимішуємо. Вливаємо загартований желатин до вершків, добре збиваємо.

Збираємо торт

Нижній бісквітний корж добре змащуємо варенням, викладаємо 1/3 крему, викладаємо круасани, викладаємо решту крему, вирівнюємо. Зверху викладаємо верхню частину бісквіту, злегка притискаємо, змащуємо варенням.

Ставимо торт в холодильник на 5-6 годин.

Глазур

Молоко, масло та шоколад кладемо в каструлю, помішуючи нагріваємо до повного поєднання інгредієнтів. Змащуємо глазур’ю верх торта. Ставимо в холодильник на 10-15 хвилин, щоб глазур повністю застигла.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация