Печериці на шпажці – це дійсно дуже вишукана та королівська закуска! Поєднання запашної курочки з хрустким маринованим огірочком та твердим сиром, залишить вам насолоду надовго. Рецепт досить простий, а страва надзвичайно смачна та гарно прикрасить наш святковий стіл.
Печериці на шпажці- інгредієнти
- Печериці – 500 г.
- Сир твердий – 300 г.
- Куряче філе (копчене або запечене) – 2 шт.
- Маринований огірок – 300-400 г.
- Фіолетова цибуля – 2-3 шт.
- Салат айсберг – 4-5 листочка.
- Лимон – 1/2 шт.
- Соєвий соус – 4 ст.л.
- Гірчиця в зернах – 2 ст.л.
- Сезам.
- Сіль, перець.
Печериці на шпажці – рецепт приготування
Чистимо печериці від шкірки, проточною водою їх миємо, зливаємо воду. Маринуємо гриби (нам потрібні лише шапочки) в соєвому соусі, гірчиці, солимо та перчимо за смаком, залишаємо на 15 хв.
Запікаємо печериці в духовці 10-15 хв. при температурі 180 градусів, щоб вони трохи прирум’янилися і пустили сік. Після готовності, охолоджуємо.
Нарізуємо сир шматочками (можна і кубиками в залежності наскільки довга шпажка). Огірок ріжемо повздовж по 3-4 мм шириною. Салат рвемо на менші шматочки.
Копчене куряче філе нарізуємо поздовжніми шматочками по 1-1.5 см завширшки. А якщо ви хочете запечене м’ясо, то використовуйте такий самий маринад, як і для грибів, запікайте в духовці 40-45 хв. при температурі 200-220 градусів.
Цибулю чистимо та нарізуємо півкільцями. Скроплюємо соком лимона.
Коли всі інгредієнти вже підготовлені, починаємо формувати шпажку з печериць.
Спершу наколюємо одну шапочку печериці, далі пів дольки цибулі, шматочок сиру, огірок, філе курки, шматочки салату та закриваємо ще одною шапочкою печериці. Готову шпажшку посипаємо сезамом та подаємо на стіл.
Смачного!
