26 April 2016

Яйця заливні

zalyvni_yajcya.jpg (73.56 Kb)Ідея страви дуже проста, проте, дуже трудомісткий процес приготування. Адже для початку, потрібно зробити отвір в шкаралупі, витягти жовток, а потім ще заповнити його інгредієнтами і бульйоном. А тепер давайте з вами навчимося готувати заливні яйця Фаберже рецепт з фото.

Рецепт приготування заливних яєць
  • шкарлупа курячих яєць.
  • консервована кукурудза - 1 банка.
  • консервований горошок - 1 банка.
  • червоний болгарський перець - 1 штука.
  • м'ясний бульйон - 250 мл.
  • куряче філе - 300 г.
  • желатин - 2 ст.л.
  • зелень петрушка, кріп.
  • сіль.
  • перець.
  • лавровий лист.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

  1. Перше, що треба - це отримати порожні шкарлупки від яєць. На тупому кінці яйця легенько пробиваємо дірочку діаметром не більше 2 см і виливаємо яйце. Якщо воно виходить погано, то можна допомогти тоненькою паличкою . Потім шкарлупки треба помити в мильному розчині і перевернути дірочками вниз, щоб витекла вода. Потім покладіть в підставки для яєць отворами вгору
    zalyvns_yajcya1.jpg (45.65 Kb).
  2. Готуємо м'ясний бульйон. У каструльку наливаємо воду, кидаємо туди куряче філе, перчимо , солимо і кидаємо лавровий лист. Після того як філе буде готово, наливаємо в чашку 250 мл м'ясного бульйону, а філе викладаємо остигати . У чашку з бульйоном додаємо 2 ст.л. желатину і розмішуємо поки не розчиниться.
  3. Філе і солодкий болгарський перець дрібно нарізуємо кубиками. За бажанням, до курячого філе можна додати ковбаску, шинку або креветки.
  4. Наливаємо по 1 ст.л. м'ясного бульйону в яєчну шкаралупу і викладаємо петрушку з кропом, так вона краще прилипне.
  5. Після цього додаємо порізане кубиками філе, болгарський перчик, кукурудзу, горошок, також можна додати помідори, крабові палички, шинку, ковбасу, все залежить від ваших смаків і фантазії. В кінці начинку заливаємо м'ясним бульйоном з желатином. Заливні яйця в шкаралупі майже готові, залишилося поставити їх в холодильник на всю ніч поки не застигнуть ( 5-8 годин )
    zalyvns_yajcya2.jpg (52.32 Kb).
  6. Вранці заливні яйця дістаємо з холодильника і акуратно чистимо від шкаралупи. Готову страву викладаємо на блюдце прикрашене зеленню і ставимо в холодильник.
Cмачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация