Всі ми звикли користуватися старими та перевіреними рецептами. Але настав час створити щось нове. Саме таким і є рецепт паски “Цитрус”. Всі будуть просто в захваті від Ваших експериментів та будуть благати, щоб Ви поділились секретом приготування.
Паска “Цитрус” – інгредієнти
Молоко – 100 мл.Рецепт приготування паски “Цитрус”
Розпочнемо приготування паски “Цитрус”. Для початку підігрійте молоко (до 40 градусів), додайте до нього 100 г борошна, дріжджі і 1 ч.л., цукру, добре перемішайте і сховайте в тепло на 40-50 хвилин. Таким чином, ми з Вами приготували опару.
Масло вершкове розтопіть і трішки охолодіть. Візьміть свіжий апельсиновий сік, приблизно 100 мл, і трохи підігрійте. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника. Важливо, щоб вони були кімнатної температури.
Дивіться наш відео-рецепт паски на нашому каналі:
В опару для паски “Цитрус” додайте апельсиновий сік, розтерті з цукром яйця, вершкове масло, сіль і добре все це перемішайте. Додайте решту борошна і вимішайте тісто для паски “Цитрус”. Накрийте його рушником і сховайте в тепле місце приблизно на 1 годину.
Шкірку апельсина дрібно наріжте, викладіть в сковороду і додайте 2-3 ст.л. цукру і 50 мл апельсинового соку, що залишився. Смажте все це на середньому вогні, постійно помішуючи. А шоколад дрібно наріжте, але ні в якому разі не тріть.
Тісто для паски “Цитрус”, що підійшло, ще раз вимішайте і додайте смажену шкіру апельсина, цедру апельсина і шоколад. Добре вимішайте, щоб всі додані продукти рівномірно розійшлися по тісту. Розкладіть в змащені форми тісто, щоб воно займало 1/2 частини форми, прикрийте рушником і сховайте в тепло на 30 хвилин, щоб підійшло.
Тепер випікайте паски “Цитрус” в розігрітій до 180 градусів духовці. Хвилин через 5 після готовності, акуратно витягніть паски “Цитрус” з форм (інакше потім буде важче це зробити).
Готові паски “Цитрус” прикрасьте за смаком.
Приємного апетиту!
