Сирник традиційний, смачний та простий в приготуванні. Такий сирник завжди добре вдається. Беручи за основу рецепт традиційного сирника, можна додавати до нього лимонну (апельсинову) цедру, сухофрукти, цукати… Але й без додаткових інгредієнтів сирник дуже добре смакуватиме.
Вдалої вам випічки!
Сирник традиційний – інгредієнти
- Сир (тричі змелений) – 1 кг.
- Масло – 250 г.
- Цукрова пудра – 1,25 склянки.
- Яйця – 6 штук.
- Ванільний цукор – 20 г.
- Вершки (від 30%) – 150 мл.
- Крохмаль – 4 ст.л.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Сирник традиційний – рецепт приготування
Масло збиваємо до пухкої кремової маси, додаємо по одному жовтку, чергуючи з столовою ложкою цукрової пудри (даємо жовток, збиваємо до поєднання маси, ложку пудри, збиваємо і т.д.), щоразу добре збиваємо.
Зменшуємо швидкість міксера, додаємо порціями змелений сир, збиваємо до однорідності. По черзі додаємо ванільний цукор, вершки, крохмаль, вимішуємо до однорідності.
Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо до сирної маси.
Форму (d=26 см) змащуємо маслом, посипаємо панірувальними сухарями, викладаємо сирну масу, вирівнюємо.
Випікаємо сирник при температурі 170 градусів 60-70 хвилин. Залишаємо сирник охолоджуватися в духовці з привідчиненими дверцятами.
Охолоджений сирник посипаємо цукровою пудрою, чи заливаємо шоколадною глазур’ю.
Смачного!
