Макарони за італійським рецептом – завжди безпрограшний та вишуканий варіант для любителів повечеряти з бокалом вина. Паста з беконом та овочами перенесе вас в справжній ресторан в Італії, адже рецептом з нами поділилися корінні мешканці Мілану, які її готують у своєму закладі.
Паста з беконом та овочами – інгредієнти
- На 4 особи:
- Спагеті – 150г г.
- Шпондер – 300 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Печериці – 10 шт.
- Стручкова квасоля (морожена) – 100 г.
- Помідори чері – 10 шт.
- Пармезан – 80 г.
- Соєвий соус – 30-50 г.
- Оливкова олія або вершкове масло – 30 г.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Паста з беконом та овочами – рецепт приготування
Спершу варимо макарони: ставимо воду на вогонь, доводимо до кипіння, трохи просолюємо та варимо спагеті ~ 9 хв.(або за інструкцією на упаковці). Далі зливаємо воду та додаємо трохи олії чи масла, щоб не злипалися.
Нарізуємо тоненькими пластинками шпондер, обсмажуємо його до золотистого кольору та хрусткого стану. Відкладаємо на тарілку так, щоб жиру залишився на сковорідці.
Чистимо цибулю та моркву та нарізуємо їх маленькими кубиками. Можна підсмажувати на жирі з шпондера, чи на свіжій олії, чи вершковому маслі до золотистого кольору.
Далі до моркви та цибулі додаємо нарізані тоненькими пластинами печериці та морожену квасолю, заливаємо соєвим соусом та тушкуємо 15 хв.
Готові макарони висипаємо в сковорідку з тушкованими овочами та добре перемішуємо. Спагеті мають стати темнішого кольору, оскільки вберуть соєвий соус та сік з овочів.
Далі тремо пармезан та нарізуємо помідори чері навпіл чи четвертинками.
Готову пасту з овочами викладаємо на тарілку, присипаємо тертим пармезаном та прикрашаємо хрустким беконом та помідорами чері.
Смачного!
