Наші предки чого тільки не вигадували з такого простого овоча як картопля. І тушкували, і варили, і запікали, як в мундирах так і очищену. А сьогодні Смакота пропонує вам чудовий рецепт тертюха – картопляного пирога в духовці, cмак якого ще пам’ятають ваші бабці та прабабці, що жили в селі, і вас він наповнить теплими спогадами про перебування в сількіській місцевості.
Тертюх – картопляний пиріг в духовці – інгредієнти
- Для братванки 30-40 см:
- Картопля – 15 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Борошно – 1 склянка (300мл).
- Сметана/квасного молока – 1/2 склянки.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, перець, олія.
Тертюх – картопляний пиріг в духовці – рецепт приготування
Чистимо овочі та тремо на комбайні чи в ручну картоплю (після тертя можна трохи злити сік та крохмаль), далі тремо цибулю та часник.
Додаємо одне збите яйце, сметану чи квасне молоко та борошно. Добре все перемішуємо, солимо та перчимо.
Братванку змащуємо олією та викладаємо масу.
Запікаємо при температурі 220 градусів до 1 години. Перевіряємо готовність сірником чи зубочисткою: якщо сухе дерево – то спеклося.
Нарізаємо порційними шматочками та подаємо з грибною чи цибулевою підливкою.
Смачного!
