Приготувати смачний та запашний пиріг буде зовсім легко, якщо скористатися рецептом пирога зі скумбрією “Ніжність”. Уявіть собі, неймовірно пухке тісто можна приготувати використавши звичайнісінький кефір. Занотовуйте рецепт і готуйте!
Пиріг зі скумбрією “Ніжність” – інгредієнти
- Для тіста:
- Кефір – 1 склянка.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Борошно – 1,5-2 склянки.
- Олія – 3 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Для рибної начинки:
- Консерви рибні (скумбрія) – 1 банка.
- Сир твердий – 100 г.
- Картопля (невелика) – 1 шт.
- Зелень – кріп (можна заморожений).
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування пирога зі скумбрією “Ніжність”
Готуємо тісто для пирога зі скумбрією “Ніжність”. Висипаємо в миску 1 склянку борошна і змішуємо з сіллю. В іншу миску наливаємо кефір, додаємо до нього соду і добре перемішуємо – сода в цей час гаситься кефіром, і кефір, злегка піниться. Спінений кефір виливаємо в миску з борошном. Туди ж додаємо яйця і починаємо акуратно змішувати.В середині змішування додаємо олію. Все добре перемішуємо. Потім починаємо поступово всипати в тісто другу склянку муки. При цьому борошно додаємо обережно, щоб не утворилися грудочки. Замішувати тісто потрібно доки воно не буде схоже за консистенцію на густу сметану. Тісто готове, відставте його на хвилин 15, а в цей час готуємо начинку.
Начинка для пирога з цього тіста можлива найрізноманітніша – і несолодка, і солодка. Ідеально підходить капуста. Але в нашому випадку готуємо начинку з рибних консервів і сиру.
З консерви скумбрії зливаємо масло, але не до кінця. Розминаємо виделкою рибу. Сир натираємо на крупній тертці. Приблизно, грамів 100 достатньо, але це до смаку. Тепер сиру картоплю натираємо на крупній тертці, додаємо в неї зелень. Рибу, сир і картоплю змішуємо.
Будемо випікати наш пиріг зі скумбрією “Ніжність”. На деко виливаємо половину тіста, на тісто рівномірно наносимо начинку і закриваємо зверху другою половиною тіста. Зверху пиріг можна змастити жовтком.
У верхньому шарі тіста робимо кілька проколів, щоб пиріг не тріснув при випічці.
Духовку розігріти до 200 градусів. Помістити в духовку пиріг зі скумбрією “Ніжність” і випікати хвилин 30-40 ( в середині процесу випікання зменшуємо температуру до 180).
Випікаємо пиріг зі скумбрією “Ніжність” до золотистого кольору.
Даємо охолонути 5-10 хвилин і відразу подаємо на стіл гарячим.
Смачного!
