Для шанувальників шпинату та страв із ним пропонуємо рецепт вареників зі шпинатом. Вареники з оригінальною начинкою – сиром, шпинатом та часничком смакують дуже добре та ніколи не залишаються «про запас». Дуже радимо спробувати!
Вареники зі шпинатом – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 500 г.
- Сіль – 1 ч.л.
- Масло (маргарин) – 2-3 ст.л.
- Тепла вода – 1 склянка.
- Для начинки:
- Шпинат – 500 г (можна використати і морожений, і свіжий. Морожений – перед використанням розморозити і добре відтиснути).
- Сир – 300 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль, перець.
- Зелень часнику – пучок.
- Масло – 1 ст.л.
Цікаве відео на нашому каналі:
Вареники зі шпинатом – рецепт приготування
Борошно просіюємо, додаємо сіль. У «гірці» борошно робимо заглибину, додаємо м’яке (кімнатної температури) масло, заливаємо теплою водою, замішуємо еластичне тісто. Щільно накриваємо перевернутою каструлею, залишаємо тісто відпочивати.
Займемось начинкою. Шпинат миємо, тонко ріжемо, заливаємо окропом, відціджуємо, відтискаємо.
На сковороді розтоплюємо масло, додаємо шпинат, злегка тушкуємо, додаємо вичавлені на часникодавці зубчики часнику, сіль, перець, дрібно посічений зелений молоденький часник або часникову цибулю, сир, все добре вимішуємо.
Розкачуємо на дошці шматок тіста, вичавлюємо склянкою кружечки, накладаємо начинку та зліплюємо вареники.
Опускаємо вареники в киплячу, злегка підсолену воду, після того, як вареники випливуть на поверхню, варимо ще 2 хвилини.
Подаємо з смаженою цибулькою (засмаженою сметаною, шкварками… як вам найбільше смакує).
Смачного!
