12 July 2020

Кабачки по корейськи на зиму

kabachki_po_koreiski.jpg (61.82 Kb)

Сьогодні разом із Смакотою (Smakotainfo.com) будемо консервувати кабачки по корейськи - це смачний салат з маринованих кабачків з морквою і перцем. Ця гостра страва домашнього приготування буде гідним конкурентом корейським закускам з супермаркету чи базару, та й обійдеться в рази дешевше.

Рецепт приготування кабачків по корейськи на зиму.

  • Кабачок - 1 кг.
  • Перець солодкий червоний - 2-3 штуки.
  • Морква - 2-3 штуки.
  • Часник - 1 головка.
  • Спеції для корейської моркви - 1-2 ч.л.
  • Для маринаду:
  • Цукор - 0,5 склянки.
  • Оцет 6% - 0,5 склянки.
  • Олія - 0,5 склянки.
  • Сіль - 1 ст.л.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота



Кабачки миємо, чистимо, видаляємо зернятка, тремо на тертці для корейської моркви.

Перець миємо, чистимо від насіння, ріжемо соломкою.

Моркву миємо, чистимо, натираємо на тертці для корейської моркви.

Часник чистимо, темо на дрібній тертці або пропускаємо через часникодавку.

Змішуємо овочі, часник та спеції і ставимо в холодне місце на 5-6 годин.

Тепер займемося маринадом. Змішуємо оцет, цукор та сіль, добре вимішуємо, додаємо олію і знов ретельно перемішуємо (не нагріваємо). Заливаємо овочі маринадом, добре вимішуємо.

Розкладаємо салат в чисті (можна стерилізовані) банки. Ставимо банки з салатом в каструлю заливаємо водою до плічок. Стерилізуємо 30-35 хвилин – літрові банки, 20-25 хвилин – півлітрові.

Банки закручуємо, перевертаємо догори дном і вкриваємо теплою ковдрою.

Коли банки остигнуть, можна відкривати і знімати пробу :)
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пляцок Капучіно з яблуками
Пляцок Капучіно з яблуками
Торти і пляцки
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Маковий торт з ананасами
Маковий торт з ананасами
Торти і пляцки
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка
Кокосовий рулет без випічки
Кокосовий рулет без випічки
Десерти
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Смачні курячі шніцелі
Смачні курячі шніцелі
М'ясні страви
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Торт
Торт "Насолода"
Випічка

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Регистрация