Домашнє полуничне морозиво – просте у приготуванні, не потребує спеціального приладдя чи унікальних навичок. Таким домашнім морозивом з задоволенням ласуватимуть і діти і дорослі.
Домашнє полуничне морозиво – це впевненість в інгредієнтах, які ви туди поклали, чого не скажеш про магазинне морозиво.
Домашнє полуничне морозиво – інгредієнти
- Полуниця – 500 г.
- Цукор – 5 ст.л.
- Маскарпоне – 250 г.
- Вершки (від 30%) – 300 мл.
Домашнє полуничне морозиво – рецепт приготування
Полуницю відділяємо від плодоніжок, промикаємо, складаємо в каструлю, додаємо 2 ложки цукру, ставимо на середній вогонь. Через деякий час полуниця пустить сік, а цукор повністю розчиниться.
Каструлю не накриваємо кришкою, варимо (прогріваємо) полуницю ще 3-5 хвилин.
Знімаємо полуницю з вогню, залишаємо до повного охолодження, а потім ще ставимо на кілька годин в холодильник, щоб полуниця була дуже холодною.
Добре охолоджені вершки та маскарпоне разом з рештою цукру збиваємо до густого стійкого крему.
Додаємо до вершкового крему добре охолоджену полуницю разом з соком, добре перемішуємо усе ложкою.
Викладаємо масу у посуд для заморожування.
Якщо ви викладаєте масу для морозива в одну велику ємність, а потім будете ділити порційно, варто перемішувати морозиво щогодини, після відправки в морозилку. За 6 годин морозиво готове до вживання.
Якщо ви одразу розкладаєте морозиво порційно, в невеликі склянки, то його перемішувати не треба, і готове воно буде уже через 2 години.
Смачного!
