Боул – модний напрям у сучасному харчуванні. В перекладі з англійської мови термін означає “глибока тарілка” або “супова миска”. У нашій країні у такому посуді подають перші страви або невелику порцію салату. У західних країнах у глибоких тарілках гостям приносячи все, навіть десерти. Спочатку «Боул» – це їжа для веганів, в її склад входила їжа рослинного походження. Сьогодні такий тип страв має більшу різноманітність. Цікавий факт, що боули посіли топове місце у меню найкращих закладів усього світу! Тому що це певний «харчовий конструктор», який допомагає збільшити кількість споживання свіжих та корисних продуктів у раціоні людини. Ароматна зелень, соковиті фрукти, запашні овочі, пророщені паростки, насіння – з цим всім можна міксувати свій сніданок або обід.
Овочевий боул з грецьким йогуртом – інгедієнти
- Морква 1 шт.
- Перець солодкий болгарський 1 шт.
- Жовті томати 2 шт.
- Редис 4 шт.
- Яйця 2 шт.
- Консервований тунець шматочками 200 г.
- Салат (мікс) жменя.
- Йогурт (грецький) 2 склянки.
- Цибуля (зелена нарізана) ⅓ склянки.
- Базилік (нарізаний) ⅓ склянки.
- М’ята (нарізана) ¼ склянки.
- Часник 2 зубчики.
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Лимон (сік) 3 ст. л.
Овочевий боул з грецьким йогуртом – рецепт приготування
Натріть молоду моркву на дрібній тертці. Перекладіть у миску, полийте 1 ст. л. соку лимона і 1 ст. л. оливкової олії. Приготуйте заправку: змішайте у блендері 2 ст. л. соку лимона, 2 ст. л. оливкової олії, грецький йогурт, часник, зелену цибулю, м’яту і базилік.
Зваріть яйця круто, очистіть і розріжте навпіл. Солодкий болгарський перець подрібніть скибочками.
Наріжте редис тонкими кружальцями, а помідори часточками.
Подача та презентація
Викладіть у тарілки морквяну суміш, перець, салат, редис, помідори, тунець –все поруч одне з одним. А половинки яєць згори. Додайте зверху трохи заправки, прикрасити можна проростками нуту, підсмаженим очищеним насінням гарбуза або маслинами.
Якщо бажаєте більш поживну страву, то за основу такого боулу можна взяти батат, червоний рис, кус-кус або кіноа. Або ж можна додати курку на крилі, соєвий сир тофу або ж різні види молочного сиру. Також, цю страву легко можна зробити у солодкому варіанті. Завдяки суміші фруктів, родзинок, горіхів, ягід, меду та карамелі!
Напої, що пасуватимуть до страви
- Еспресо з вершками.
- Зелений чай з лаймом.
- Апельсиновий фреш.
Смачного!
