Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати тушковану свинину з вишнями. Тушкована свинина з вишнею – дуже оригінальний рецепт. Виходять дуже ніжні, м’які шматочки свинини з приємно кислуватим смаком і гарним рожевим кольором. До того ж смак такий виразний, що він підійде до будь-якого гарніру. Смакота (Smakotainfo.com) рекомендує в якості гарніру рис, або картопляне пюре. Але можна приготувати і звичайні макарони. Свинину бажано підбирати не жирну.
Рецепт приготування тушкованої свинини з вишнею
- Свинина – 500-600 г.
- Вишня (свіжа, або заморожена) – 400 г.
- Цибуля – 2-3 штуки.
- Морква – 1 штуки.
- Томатна паста – 1 столова ложка.
- Прованські трави – або інші за уподобанням.
- Кріп.
- Олія.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
М’ясо необхідно обмити, обсушити, нарізати довгими шматочками. Цибульку почистити та порізати кубиками. Моркву почистити, висушити, нарізати соломкою. Вишню треба помити, обсушити та вичавити сік.
Смакота (Smakotainfo.com) рекомендує використовувати посудину для приготування з високими бортиками. У цій посудині треба розігріти соняшникову олію, і там обсмажити цибульку та моркву.
На окремій сковороді обжарити м’ясо свинини, нарізане довгими шматочками, на сильному вогні із додаванням рослинної олії. Потім це м’ясо викласти до цибулі і моркви.
Вилити зверху сік вишні, додати томатну пасту, розведену у гарячій воді, посолити, довести до кипіння. Потім вогонь зменшити до мінімуму, накрити кришкою і залишити готуватися на 30-40 хвилин, періодично помішуючи, і якщо буде необхідно – доливаючи воду воду.
. . . . . . .
В кінці додати прованські трави, дрібно порізаний кріп, перемішати і тушити ще 10-20 хвилин під закритою кришкою
Зняти м’ясо з вогню і дати йому настоятись ще 10-15 хвилин.
Кличте усіх до столу.
Смачного!
