Салат з язиком і яблуками смачний, ніжний та легкий салат. Бажаєте урізноманітнити своє меню, приготуйте до новорічних свят саме салат з язиком і яблуками.
Інгредієнти салату не дуже складні. Каперси можна замінити на солений огірок. Салат латук замінюємо на мікс з залатів, який продається у кожному супермаркеті. Свіжий огірок придасть салату чарівного смаку, свіжості та навіє нам спогади про тепле літо. Салат легко засвоюється, не відчувається важкості після його вживання, тому рекомендуємо спробувати!
Інгредієнти для приготування салату з язиком і яблуками:
- язик (яловичий) – 1 шт.
- огірок – 1 шт.
- яблуко – 1 шт.
- міні – бурячки – 4-8 шт.
- каперсів – 3 ст.л.
- салат латук – 1 качан.
- майонезу – 2 ст.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- сіль, перець чорний мелений – до смаку.
Приготування салату з язиком і яблуками:
Язик добре промиваємо, кладемо у велику каструлю, заливаємо окропом і варимо 1,5-2 год. (в залежності від розміру) до готовності. Готовий язик відразу ж опускаємо на 1-2 хв. в холодну воду – це допоможе зняти з язика шкіру «панчохою». Просушуємо. Зрізуємо зайве м’ясо біля основи язика, решту м’якоті нарізуємо тонкими смужками.
Буряк промиваємо зі щіткою, запікаємо у духовці при 180 ° С 20 хв. Потім охолоджуємо і очищуємо від шкірки.
Огірок промиваємо, очищуємо та нарізуємо соломкою. Огірок солимо, та залишаємо на деякий час, щоб впустив сік. Сік зливаємо. Яблука очищуємо від шкірки і серцевини, нарізуємо соломкою, поливаємо лимонним соком. Змішуємо огірок з яблуком, язиком та каперсами.
У окремій ємкості змішуємо майонез з гірчицею, сіллю і перцем. Поливаємо цією заправкою салат і перемішуємо. Подавайте салат з язиком і яблуками на листі латуку з запеченими бурячками.
Салат з язиком і яблуками готовий!
Смачного!
