Мідії – це багате джерело якісного легко засвоюваного білка. Користь цього білка в тому, що він містить у своєму складі багато незамінних для людини амінокислот і є дуже дієтичним. Цим м’ясом можна замінити м’ясо домашніх тварин і риби. Якщо фінанси дозволять, звичайно.
Ось купили ви пакетик заморожених мідій, а далі питання, що ж з ними робити? Як їх приготувати?
Найлегший та найшвидший варіант приготування мідій – маринування. Мариновані мідії можуть стати смачним доповненням до рису, або просто в якості закуски. Також мідії використовуються і в салатах.
Звичайно в магазинах можна придбати вже готові мариновані мідії. Але чи варто говорити, що мідії замариновані вдома не лише значно смачніші, а ще й є предметом значної економії, адже звичайні морожені мідії коштують чи не вдвічі дешевше готових маринованих.
Отже, сьогодні, як ви вже зрозуміли, ми з вами готуємо мариновані мідії. Саме маринування не відбере у вас більше 10 хвилин. Спробуйте!
Мариновані мідії – інгредієнти
Print
Інгредієнти
Мідії (варено-морожені) – 400 г.
Соєвий соус – 4 ст.л.
Вода – 1 склянка.
Сіль – 1 ч.л.
Цукор – 1 ч.л.
Оцет (9%) – 1 ст.л.
Олія – 2 ст.л.
Зелень – 1 пучок.
Лимон – 0,5 штуки.
Часник – 6 зуб.
Перець духмяний – 0,5 ч.л.
Мариновані мідії – приготування
У каструльку, де будемо готувати маринад, наливаємо соєвий соус, оцет, олію. Додаємо духмяний перець, лавровий лист, сіль, цукор.
Висипаємо мідії. Не розморожуємо, так вони краще зберігають форму.
Заливаємо окропом і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Кип’ятимо менше хвилини.
Зелень та часник дрібно січемо. Зелень може використовуватися будь-яка за смаком: базилік, кріп, петрушка.
Лимон нарізуємо тоненькими кільцями, кожне колечко ділимо на 4 частинки.Додаємо лимон, часник і зелень в маринад до мідій. Коли мідії охолонуть, можна подавати їх до столу.
Смачного!
