Після вуличної сирості, коли всі кісточки перерахував холодний вітер, хочеться прийти до затишного дому, вкритися м’якою теплою ковдрою, почитати улюблену книжку та випити чогось зігріваюче-приємного. Сьогодні в якості такого напою ми пропонуємо приготувати класичний глінтвейн в домашніх умовах. Класичний рецепт глінтвейну дуже простий, але в процесі приготування потрібно пам’ятати про декілька нюансів.
Для приготування глінтвейну добре підходять червоні столові, сухі, солодкі і напівсолодкі вина середнього цінового діапазону. Наприклад, Мерло, Каберне, Кагор, Кіндзмарауллі, Хванчкара і ін. Від кріплених вин краще відмовитися, адже при їх нагріванні з’являється неприємний запах спирту, що псує враження від напою.
Класичний глінтвейн в домашніх умовах – інгредієнти
- червоне вино – 750 мл.
- вода – 100 мл.
- цукор – 1 ст.л.
- тертий мускатний горіх – 1 щіпка.
- мелений імбир – 1 ч.л.
- гвоздика – 5 штучок.
- кориця – 1 паличка (або ½ ч.л. меленої).
Дивіться також: Приготування львівського сирника:
Смакота – рецепти смачних страв
Класичний глінтвейн в домашніх умовах – приготування
Спеції змішуємо у каструлі та додаємо воду. Доводимо суміш до кипіння, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися хвилин 10.
Через 10 хвилин проціджуємо відвар через сито або марлю.
В каструлю додаємо відвар спецій, вино та цукор, нагріваємо на повільному вогні до температури 65-70 градусів.
Глінтвейн не можна доводити до кипіння. При появі пари і перших бульбашок напій потрібно зняти з вогню.
Накриваємо глінтвейн кришкою і даємо настоятися 5-10 хвилин.
Продаємо глінтвейн у високих прозорих склянках або керамічних чашках
Смачної вам дегустації!
