Сьогодні ми з вами готуватимемо медовик з корицею. Рецептів медовиків існує незліченна кількість і кожна господиня вносить у ці рецепти щось своє. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати медовик з корицею та незвичайним ванільним кремом.
Медовик з корицею – інгредієнти
- Борошно – 5 склянок.
- Какао – 3 ст.л.
- Масло – 360 г.
- Мед – 250 г.
- Яйця – 4 штуки.
- Кориця – ¼ ч.л.
- Сода – 2 ч.л.
- Пудинг ванільний – 1 пачка (40г).
- Молоко згущене – 1 банка.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Цукор – 130 г.
- Молоко – 500 мл.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Медовик з корицею – приготування
Цукор, ванільний цукор, 160 г масла та мед кладемо у каструльку та ставимо на маленький вогонь, постійно помішуємо до розчинення всіх інгредієнтів. Даємо трішки вистигнути та вводимо збиті яйця, даємо соду, ставимо на водяну баню, помішуємо. Маса має стати однорідною та збільшитися майже вдвічі.
В гарячу масу висипаємо просіяне борошно, какао та корицю, замішуємо м’яке тісто. З тіста формуємо кулю, загортаємо її харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Виймаємо тісто з холодильника ділимо на 6-8 частин. Розкачуємо коржі потрібного розміру. Наколюємо вилкою. Ставимо у розігріту духовку до 180 градусів, випікаємо до готовності, до сухої палички.
Тепер приготуємо крем. Пудинг з пакетика змішуємо з молоком (8-10 ст.л.) і 4 ст.л. цукру, добре перемішуємо. Решту молока доводимо д кипіння і, постійно помішуючи вливаємо до розведеного пудингу. Отриману суміш доводимо до кипіння та варимо 1-2 хвилини. Накриваємо суміш харчовою плівкою і ставимо в холодне місце до повного охолодження.
М’яке масло збиваємо і порціями додаємо охолоджений пудинг, продовжуючи збивати, далі додаємо згущене молоко і ще раз збиваємо.
Коржі змащуємо кремом не жаліючи. А щоб коржі не з’їжджали можна закріпити їх дерев’яною шпажкою ( в центрі і по боках).
Прикрашаємо медовик за бажанням та фантазією. Залишаємо медовик на 4-6 годин для просочування.
Смачного!
