26 November 2020

Домашній карамельний соус

domashnii_karamelnii_sous_.jpg (83.25 Kb)

Домашній карамельний соус – ідеальне доповнення до морозива, десертів, кексів, сирників… Він чудово поєднується майже з усім і усім добре смакує. Дотримуючись усіх інструкцій, ви легко приготуєте такий соус вдома. Для приготування карамельного соусу за поданим рецептом не потрібен термометр, та й інгредієнти досить прості.

Домашній карамельний соус – інгредієнти

  • Цукор – 200 г.
  • Масло – 90 г.
  • Вершки (від 30%) – 125 мл.
  • Сіль морська – 1 ч.л.

Домашній карамельний соус – рецепт приготування

Масло та вершки мають бути кімнатної температури.

Цукор висипаємо в каструлю з товстим дном, ставимо на середній вогонь. Постійно помішуємо силіконовою лопаткою (помішуємо, постійно проводячи лопаткою по дну каструлі, щоб карамель не підгоріла). Через деякий час почнуть з’являтися грудочки (так має бути), цукор почне танути.

Коли цукор розтане і стане темно-золотистого кольору, додаємо масло, постійно помішуємо, до повного поєднання інгредієнтів.

***Увага!!!*** Будьте обережні при поєднанні гарячого цукру з прохолодним маслом, маса може сильно пінитись, бурлити.

Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо вершки. В цей час також може бути бурхлива реакція, будьте обережні! Помішуємо усе до однорідності.

Додаємо сіль. Проварюємо ще 2-3 хвилини на малому вогні, перекладаємо соус в банку, залишаємо до охолодження.

Охолоджений соус герметично закриваємо кришкою, зберігаємо в холодильнику (до 2 тижнів).

Перед використанням соус варто розігріти (холодний соус дуже густий).

З поданих інгредієнтів отримуємо близько 250 мл соусу.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Шоколадний тарт з полуницею
Шоколадний тарт з полуницею
Випічка
Панкейки на кефірі
Панкейки на кефірі
Випічка
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Закуски
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати

Регистрация