26 November 2020

Домашній карамельний соус

domashnii_karamelnii_sous_.jpg (83.25 Kb)

Домашній карамельний соус – ідеальне доповнення до морозива, десертів, кексів, сирників… Він чудово поєднується майже з усім і усім добре смакує. Дотримуючись усіх інструкцій, ви легко приготуєте такий соус вдома. Для приготування карамельного соусу за поданим рецептом не потрібен термометр, та й інгредієнти досить прості.

Домашній карамельний соус – інгредієнти

  • Цукор – 200 г.
  • Масло – 90 г.
  • Вершки (від 30%) – 125 мл.
  • Сіль морська – 1 ч.л.

Домашній карамельний соус – рецепт приготування

Масло та вершки мають бути кімнатної температури.

Цукор висипаємо в каструлю з товстим дном, ставимо на середній вогонь. Постійно помішуємо силіконовою лопаткою (помішуємо, постійно проводячи лопаткою по дну каструлі, щоб карамель не підгоріла). Через деякий час почнуть з’являтися грудочки (так має бути), цукор почне танути.

Коли цукор розтане і стане темно-золотистого кольору, додаємо масло, постійно помішуємо, до повного поєднання інгредієнтів.

***Увага!!!*** Будьте обережні при поєднанні гарячого цукру з прохолодним маслом, маса може сильно пінитись, бурлити.

Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо вершки. В цей час також може бути бурхлива реакція, будьте обережні! Помішуємо усе до однорідності.

Додаємо сіль. Проварюємо ще 2-3 хвилини на малому вогні, перекладаємо соус в банку, залишаємо до охолодження.

Охолоджений соус герметично закриваємо кришкою, зберігаємо в холодильнику (до 2 тижнів).

Перед використанням соус варто розігріти (холодний соус дуже густий).

З поданих інгредієнтів отримуємо близько 250 мл соусу.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка
Рулет зі шпинату з лососем
Рулет зі шпинату з лососем
Закуски
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Смачні курячі шніцелі
Смачні курячі шніцелі
М'ясні страви

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої

Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация