26 November 2020

Домашній карамельний соус

domashnii_karamelnii_sous_.jpg (83.25 Kb)

Домашній карамельний соус – ідеальне доповнення до морозива, десертів, кексів, сирників… Він чудово поєднується майже з усім і усім добре смакує. Дотримуючись усіх інструкцій, ви легко приготуєте такий соус вдома. Для приготування карамельного соусу за поданим рецептом не потрібен термометр, та й інгредієнти досить прості.

Домашній карамельний соус – інгредієнти

  • Цукор – 200 г.
  • Масло – 90 г.
  • Вершки (від 30%) – 125 мл.
  • Сіль морська – 1 ч.л.

Домашній карамельний соус – рецепт приготування

Масло та вершки мають бути кімнатної температури.

Цукор висипаємо в каструлю з товстим дном, ставимо на середній вогонь. Постійно помішуємо силіконовою лопаткою (помішуємо, постійно проводячи лопаткою по дну каструлі, щоб карамель не підгоріла). Через деякий час почнуть з’являтися грудочки (так має бути), цукор почне танути.

Коли цукор розтане і стане темно-золотистого кольору, додаємо масло, постійно помішуємо, до повного поєднання інгредієнтів.

***Увага!!!*** Будьте обережні при поєднанні гарячого цукру з прохолодним маслом, маса може сильно пінитись, бурлити.

Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо вершки. В цей час також може бути бурхлива реакція, будьте обережні! Помішуємо усе до однорідності.

Додаємо сіль. Проварюємо ще 2-3 хвилини на малому вогні, перекладаємо соус в банку, залишаємо до охолодження.

Охолоджений соус герметично закриваємо кришкою, зберігаємо в холодильнику (до 2 тижнів).

Перед використанням соус варто розігріти (холодний соус дуже густий).

З поданих інгредієнтів отримуємо близько 250 мл соусу.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок
Пляцок "Спартак" (рідкий)
Випічка
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
Імбирний лимонад
Імбирний лимонад
Напої
Ковбаса куряча з грибами
Ковбаса куряча з грибами
М'ясні страви
 Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Другі страви
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Кокосовий рулет без випічки
Кокосовий рулет без випічки
Десерти

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка

Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Регистрация