Ніжний желейний торт

Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати неймовірно ніжний желейний торт з персиками та сиром. Ніжний желейний торт огорне вас прохолодою у спекотні дні. Таким тортиком ласуватимуть з задоволенням навіть ті, хто не дуже полюбляє сир (мова йде про вередунів наших менших :))

Рецепт приготування ніжного желейного торта

• Сир - 500 г.
• Сметана - 180 г.
• Цукор - 255 г(75 г для бісквіта і 180 г для сирного шару).
. . .
. . .
• Яйця - 2 штуки.
• Борошно - 75 г.
• Желатин - 20 г.
• Желе (персикове) - 1 упаковка.
• Персики консервовані - 1банка (850 г).

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Розпочнемо з коржа. Яйця збиваємо з цукром, додаємо борошно і добре перемішуємо. Застеляємо дно форми пергаментом, змащуємо його маслом, виливаємо тісто в форму (26 см), відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 10 хвилин.

Тепер займемося желатином, заливаємо його 100 мл води і залишаємо.

Сир перетираємо через сито, або перекручуємо на м’ясорубку. Додаємо до сиру сметану та цукор і все добре перемішуємо (можна скористатися міксером).
. . . . . . . .
Набубнявілий желатин ставимо на водяну баню, постійно помішуємо, до повного розчинення. Даємо желатину трохи охолонути (не забуваючи періодично його помішувати) і вливаємо його в сирну масу, добре вимішуємо.

На охолоджений бісквіт викладаємо порізані персики. Зверху викладаємо сирну масу. Відправляємо форму в холодильник (30-50 хвилин).

Робимо персикове желе за інструкцією на упаковці (зазвичай, його потрібно просто залити гарячою водою). Коли наше, поки що рідке, желе вистигне, виливаємо його зверху на торт. За бажанням, перед тим, як виливати у форму желе, можна прикрасити торт нарізаними персиками. Залишаємо торт у холодильнику до повного застигання (краще на ніч). А вранці таким корисним тортиком можна і поснідати.

Смачного!