28 November 2019

Желейний пляцок

zheleinii_plyacok.jpg (78.95 Kb)

Желейний пляцок – пляцок із смачними желейними шарами на основі білків та ніжним бісквітом. Пляцок неймовірно простий, смачний та барвистий. Пляцок неймовірно ніжний та легкий, в міру солодкий.

Білки в рецепті можна замінити вершками, можна змінити кольори желе. Рецепт залишає місце для фантазій.

Желейний пляцок – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 3 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ¼ склянки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Олія - 1 ст.л.
  • Сіль щіпка.

    Для желейних шарів:
  • Білки – 9 штук.
  • Желе полуничне – 1 упаковка.
  • Желе ківі (аґрус) – 1 упаковка.
  • Персикове желе – 1 упаковка.
  • Лимонне желе – 2 упаковки.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Желейний пляцок – рецепт приготування

Бісквіт

Усі інгредієнти для бісквіта мають бути кімнатної температури.

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо разом з сіллю до стійкої маси. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Збиваємо на найбільшій швидкості міксера до повного розчинення цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з крохмалем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо лопаткою. Нарешті додаємо олію, ще раз акуратно вимішуємо.

Форму (24х24) застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.

Желейні шари

Желе ківі, полуницю та персик розчиняємо у 250 мл гарячої води (кожне). Залишаємо охолоджуватися.

Лимонне желе розчиняємо в 500 мл води, охолоджуємо.

3 білки збиваємо до стійкої піни. Повільною цівкою вливаємо охолоджене полуничне желе, збиваємо на середній швидкості міксера, виливаємо отриману суміш на бісквіт, відправляємо в холодильник до повного загустіння.

Збиваємо наступні три білки, аналогічно додаємо персикове желе, збиваємо, виливаємо на загустілий полуничний шар. Ставимо в холодильник до затвердіння.

Нарешті збиваємо решту білків з желе ківі, викладаємо у форму, ставимо в холодильник.

Одночасно в холодильник відправляємо лимонне желе, залишаємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).

Виливаємо густіючи желе зверху на пляцок, ставимо в холодильник на кілька годин.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Пляцок
Пляцок "Спартак" (рідкий)
Випічка
Пляцок
Пляцок "Небо в роті"
Випічка
Швидкий медівник з чорносливом
Швидкий медівник з чорносливом
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси
Салат із селери та яєць
Салат із селери та яєць
Салати
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Консервація
Простий кокосовий торт
Простий кокосовий торт
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодня паска
Великодня паска
Випічка

Регистрация