28 November 2019

Желейний пляцок

zheleinii_plyacok.jpg (78.95 Kb)

Желейний пляцок – пляцок із смачними желейними шарами на основі білків та ніжним бісквітом. Пляцок неймовірно простий, смачний та барвистий. Пляцок неймовірно ніжний та легкий, в міру солодкий.

Білки в рецепті можна замінити вершками, можна змінити кольори желе. Рецепт залишає місце для фантазій.

Желейний пляцок – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 3 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ¼ склянки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Олія - 1 ст.л.
  • Сіль щіпка.

    Для желейних шарів:
  • Білки – 9 штук.
  • Желе полуничне – 1 упаковка.
  • Желе ківі (аґрус) – 1 упаковка.
  • Персикове желе – 1 упаковка.
  • Лимонне желе – 2 упаковки.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Желейний пляцок – рецепт приготування

Бісквіт

Усі інгредієнти для бісквіта мають бути кімнатної температури.

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо разом з сіллю до стійкої маси. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Збиваємо на найбільшій швидкості міксера до повного розчинення цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з крохмалем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо лопаткою. Нарешті додаємо олію, ще раз акуратно вимішуємо.

Форму (24х24) застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.

Желейні шари

Желе ківі, полуницю та персик розчиняємо у 250 мл гарячої води (кожне). Залишаємо охолоджуватися.

Лимонне желе розчиняємо в 500 мл води, охолоджуємо.

3 білки збиваємо до стійкої піни. Повільною цівкою вливаємо охолоджене полуничне желе, збиваємо на середній швидкості міксера, виливаємо отриману суміш на бісквіт, відправляємо в холодильник до повного загустіння.

Збиваємо наступні три білки, аналогічно додаємо персикове желе, збиваємо, виливаємо на загустілий полуничний шар. Ставимо в холодильник до затвердіння.

Нарешті збиваємо решту білків з желе ківі, викладаємо у форму, ставимо в холодильник.

Одночасно в холодильник відправляємо лимонне желе, залишаємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).

Виливаємо густіючи желе зверху на пляцок, ставимо в холодильник на кілька годин.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Консервація
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму
Консервація
Кабачкова ікра на зиму
Кабачкова ікра на зиму
Консервація
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Юшка з червоної риби
Юшка з червоної риби
Перші страви
Форель (ціла) запечена в духовці
Форель (ціла) запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Огірки різані, на зиму (без стерилізації)
Огірки різані, на зиму (без стерилізації)
Консервація
Риба Салака смажена
Риба Салака смажена
Страви з риби та морепродукти

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка

Регистрация