28 November 2019

Желейний пляцок

zheleinii_plyacok.jpg (78.95 Kb)

Желейний пляцок – пляцок із смачними желейними шарами на основі білків та ніжним бісквітом. Пляцок неймовірно простий, смачний та барвистий. Пляцок неймовірно ніжний та легкий, в міру солодкий.

Білки в рецепті можна замінити вершками, можна змінити кольори желе. Рецепт залишає місце для фантазій.

Желейний пляцок – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 3 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ¼ склянки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Олія - 1 ст.л.
  • Сіль щіпка.

    Для желейних шарів:
  • Білки – 9 штук.
  • Желе полуничне – 1 упаковка.
  • Желе ківі (аґрус) – 1 упаковка.
  • Персикове желе – 1 упаковка.
  • Лимонне желе – 2 упаковки.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Желейний пляцок – рецепт приготування

Бісквіт

Усі інгредієнти для бісквіта мають бути кімнатної температури.

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо разом з сіллю до стійкої маси. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Збиваємо на найбільшій швидкості міксера до повного розчинення цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з крохмалем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо лопаткою. Нарешті додаємо олію, ще раз акуратно вимішуємо.

Форму (24х24) застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.

Желейні шари

Желе ківі, полуницю та персик розчиняємо у 250 мл гарячої води (кожне). Залишаємо охолоджуватися.

Лимонне желе розчиняємо в 500 мл води, охолоджуємо.

3 білки збиваємо до стійкої піни. Повільною цівкою вливаємо охолоджене полуничне желе, збиваємо на середній швидкості міксера, виливаємо отриману суміш на бісквіт, відправляємо в холодильник до повного загустіння.

Збиваємо наступні три білки, аналогічно додаємо персикове желе, збиваємо, виливаємо на загустілий полуничний шар. Ставимо в холодильник до затвердіння.

Нарешті збиваємо решту білків з желе ківі, викладаємо у форму, ставимо в холодильник.

Одночасно в холодильник відправляємо лимонне желе, залишаємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).

Виливаємо густіючи желе зверху на пляцок, ставимо в холодильник на кілька годин.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Напій що пришвидшує обмін речовин та спалює жир
Напій що пришвидшує обмін речовин та спалює жир
Напої
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Закуски
Салат айсберг з тунцем та чері
Салат айсберг з тунцем та чері
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки

Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати

Регистрация