Простий кокосовий торт – ще один рецепт з розряду «швидких тортів». Для приготування тортика ми випікаємо один корж та готуємо один крем. Все просто та швидко… Ідеально смакуватиме любителям кокосової випічки.
Простий кокосовий торт – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 6 штук.
- Борошно – 250 г.
- Цукор – 250 г.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Масло – 50 г.
- Для крему:
- Молоко – 750 мл.
- Борошно – 150 г.
- Цукор – 150 г.
- Масло – 200 г.
- Ванільна есенція – 1 ч.л.
- Додатково:
- Кокосова стружка – 200 г.
- Ванільна есенція – 1 ч.л.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Простий кокосовий торт – інгредієнти
Бісквіт
Масло розтоплюємо, залишаємо до охолодження.
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою. Далі вливаємо мало, ще раз вимішуємо.
Виливаємо тісто в форму (d=26 см), дно якої застелене пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 40 хвилин, до «сухого сірника». Виймаємо з духовки, охолоджуємо. Розрізуємо на 3 однакових коржі.
Крем
До 300 мл молока всипаємо борошно, добре вимішуємо.
Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор, ванільну есенцію, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо борошняну суміш, постійно помішуючи варимо до загустіння.
Перекладаємо зварений крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.
Масло збиваємо до пухкої світлої маси, по ложці додаємо охолоджений зварений крем, збиваємо до однорідності.
Кокосову стружку добре вимішуємо з ванільною есенцією. Ділимо на 3 частини.
Збираємо торт
Нижній корж змащуємо третиною крему, присипаємо третиною кокосової стружки, накриваємо другим коржем, акуратно притискаємо. На другий корж викладаємо наступну третину крему, посипаємо кокосовою стружкою, накриваємо третім коржем, злегка притискаємо. Рештою крему вирівнюємо боки та змащуємо верх, присипаємо рештою кокосової стружки.
Відставляємо тортик в холодильник на 3-4 години.
Смачного!
