24 June 2016

Парфе з смородиною і білим шоколадом

parfe_z_chornoyu_smorodinoyu.jpg (28.99 Kb)Назва десерту Парфе походить від французького parfait - бездоганний, прекрасний. Ось і сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати бездоганний та прекрасний десерт – парфе з смородиною та білим шоколадом. Зазвичай парфе готують двома способами - або заморожують, тоді десерт виходить, як морозиво, або просто дуже добре охолоджують, і десерт виглядає, як густий крем. Ми з вами приготуємо парфе у другому кремоподібному варіанті.

Рецепт приготування парфе з смородиною і білим шоколадом
  • Шоколад білий – 150 г.
  • Вершки (від 30%) - 500 мл.
  • Цукор – 2 ст .л.
  • Жовтки – з 4 яєць.
  • Сметана (жирна) - 2 ст.л.
  • Смородина - 3 жмені.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Відділяємо жовтки від білків, збиваємо жовтки з цукром. Підігріваємо 250 мл вершків ( не кип’ятимо), тонкою цівкою вводимо жовткову масу. Все збиваємо, і постійно помішуючи, на малому вогні вварюємо вершково-жовткову суміш приблизно 10 хвилин, поки суміш не почне густіти. Знімаємо з вогню, даємо трішки охолонути.

Білий шоколад ламаємо квадратиками і топимо на водяній бані. Додаємо його до теплого крему та добре вимішуємо. Залишаємо масу до повного охолодження.

Решту вершів збити зі сметаною до густої піни, додати до охолодженої кремової суміші, акуратно перемішати.

Ягоди миємо, та перебираємо, чистимо від плодоніжок. У креманку кладемо 2-3 ложки готового крему, зверху ягоди, знову крем і ягоди. Зверху має бути кремовий шар. Ставимо парфе в холодильник на 3-4 години. При подачі прикрашаємо за бажанням і можливостями :)

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Легкий салат з редискою
Легкий салат з редискою
Салати
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Імбирний лимонад
Імбирний лимонад
Напої
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати
Тушковані овочі під соєвим соусом
Тушковані овочі під соєвим соусом
Прості рецепти
Простий пляцок без випічки
Простий пляцок без випічки
Десерти

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Регистрация