06 April 2022
Чебуреки

Рецепт приготування чебуреків
- борошно - 3 склянки (250 мл).
- вода холодна - 1 склянка.
- масло - 125 г.
- фарш м'ясний - 450 г.
- цибуля ріпчаста - 1-2 штуки.
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.
- кріп сушений - 0,5 ч.л.
- олія - для смаження;.
- вода крижана (для фаршу) - 100-150 мл.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі.
Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все до утворення грудок тіста.
Масло розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим в тісто і також, за допомогою вилки, швидко все змішати.
Вийде дуже м'яке, ніжне тісто. Тісто скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1,5-2 години.
Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожна кулька - майбутній чебурек).
Перекручуємо м’ясо на фарш, разом з м’ясом перекрутити цибулю, додати за смаком сіль та перець, кріп. Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м'яса, з якого приготовлений фарш - він повинен бути в результаті трішки рідкий). Ще раз перемішати.
Робочу поверхню підсипати трохи борошном. Кожну кульку тіста розкачати тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу. Сформувати чебуреки - розкачане тісто загорнути разом з м'ясною начинкою, виделкою притиснути краї.
У високу сковороду влити достатню кількість олії (чебуреки мають плавати в олії). Викласти підготовлені чебуреки в обсмажити, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку).
Викладати готові чебуреки на тарілку. Подати гарячими.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!
Підтримайте Smakotainfo.com!
Become a Patron!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:
Найпопулярніші рецепти страв: