03 April 2022

Паста алла Карбонара (Pasta alla carbonara)

pasta-carbonara-smakotainfo_1.jpg (56.68 Kb)

Смакота (Smakotainfo.com) пропонує вам перевірений рецепт пасти. Паста алла карбонара - це смачнющі спагеті з шматочками бекону (шинки або шпондера), змішані з ніжним соусом з яєць, жирних вершків, пармезаном та свіжозмеленим чорним перцем.
Карбонара є традиційною стравою італійської кухні, особливо її полюбляють в столиці Рим.


Щоб приготувати карбонару для 2-х людей потрібно:
  • бекон - 200 г (шинки або м'ясистого шпондера).
  • пармезан - 75 г.
  • яйця - 2 штуки.
  • . . . .
  • жирні вершки(30 - 35%) - 40 мл.
  • оливкова олія.
  • чорний перець.
  • сіль.
  • макарони (~50-75 г на людину).

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота



Ставимо воду на макарони, солимо та додаємо трохи оливкової олії. Як вода закипіла, кидаємо макарони в каструлю та варимо їх стільки часу, скільки вказано на упаковці. Головне макарони не переварити!, а навпаки недоварені макарони будуть кориснішими, оскільки їх роблять з твердих сортів пшениці.

Робимо соус Карбонара:
  • бекон, шинку чи шпондер ріжемо на шматочки і підсмажуємо до золотистого кольору на антипригарній сковорідці. Потім знімаємо та викладаємо м'ясо на паперову серветку, щоб стік трохи жир;.
  • збиваємо окремо 2 яйця (білки і жовтки разом) до пишного об'єму та додаємо сіль;.
  • в іншій посудині збиваємо жирні вершки так, щоб вони добре наповнилися киснем;.
  • тремо пармезан на дрібній тертці;.
  • змішуємо збиті вершки, яйця, сир, бекон та додаємо свіжозлеменого чорного перцю - соус Готовий!.
Як макарони зварилися, проціджуємо їх та заливаємо зробленим соусом, додаємо 2 ст.л. оливкової олії, перемішуємо. Цей соус доходить до повної готовності від тепла щойно звареної пасти.
pasta-carbonara-smakotainfo_2.jpg (62.11 Kb)
. . . . . .
Накладаємо на тарілку, на прикрашаємо тертим пармезаном та зеленю (наприклад, базиліком).
pasta-carbonara-smakotainfo_3.jpg (58.7 Kb)
СМАКУЄМО та готуємо все з Любов'ю!

Авторська колонка Софії Петришин.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Слойки з малиною та ревенем
Слойки з малиною та ревенем
Випічка
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Салат з авокадо і яйцями
Салат з авокадо і яйцями
Салати

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация