09 July 2021

Домашній кетчуп – перевірений рецепт

domashnii_ketchup.jpg (61.09 Kb)Смакота (Smakotainfo.com) пропонує зробити запаси домашнього кетчупу на зиму. Можете навіть не сумніватися, що домашній кетчуп в рази кращий за магазинний, адже готуємо ми його з натуральних продуктів. Отже, домашній кетчуп, простий рецепт, впорається навіть господиня-початківець.

Домашній кетчуп – перевірений рецепт - інгредієнти

  • Помідори - 5 кг.
  • Цибуля – 2 штуки (великі).
  • Яблука – 2 великих кислих.
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Цукор – 400-500 г (орієнтуйтеся на свій смак).
  • Оцет (9%) – 1 склянка.
  • Гіркий та пахучий мелений перець – по 1 ч.л.
  • Гвоздика – 8 штук (перемолоти в кавомолці).
  • Гірка паприка – ½ ч.л.
  • Кориця – ½ ч.л.
  • Лимонна кислота - ¼ ч.л.
  • Крохмаль – за потреби.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота


Домашній кетчуп – перевірений рецепт - рецепт приготування

Помідори порізати, скласти в каструлю, поставити на вогонь, розварити, перетерти на ситко. Цей етап можна пропустити, за наявності хорошого соковитискача (що витискає помідори до «сухого»), тоді просто пропустити помідори через соковитискач.

Цибулю та яблука тремо на дрібну тертку, додаємо до перетертих помідорів та поставити на легкий вогонь, після закипання суміш вварювати - 2-2,5 години.

Додаємо всі спеції, солимо, вводимо порціями цукор та знімаємо пробу. Додаємо оцет та при потребі (якщо кетчуп рідкуватий) розведений у воді крохмаль, проварюємо ще кілька хвилин і розливаємо у стерилізовані банки накриваємо стерилізованими кришками.


Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Рис карі з овочами
Рис карі з овочами
Гарніри
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка
Домашні рибні консерви, в мультиварці
Домашні рибні консерви, в мультиварці
Страви з риби та морепродукти
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торти і пляцки

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация