12 July 2020

Домашній кетчуп – перевірений рецепт

domashnii_ketchup.jpg (61.09 Kb)Смакота (Smakotainfo.com) пропонує зробити запаси домашнього кетчупу на зиму. Можете навіть не сумніватися, що домашній кетчуп в рази кращий за магазинний, адже готуємо ми його з натуральних продуктів. Отже, домашній кетчуп, простий рецепт, впорається навіть господиня-початківець.

Рецепт приготування домашнього кетчупу
  • Помідори - 5 кг.
  • Цибуля – 2 штуки (великі).
  • Яблука – 2 великих кислих.
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Цукор – 400-500 г (орієнтуйтеся на свій смак).
  • Оцет (9%) – 1 склянка.
  • Гіркий та пахучий мелений перець – по 1 ч.л.
  • Гвоздика – 8 штук (перемолоти в кавомолці).
  • Гірка паприка – ½ ч.л.
  • Кориця – ½ ч.л.
  • Лимонна кислота - ¼ ч.л.
  • Крохмаль – за потреби.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота


Помідори порізати, скласти в каструлю, поставити на вогонь, розварити, перетерти на ситко. Цей етап можна пропустити, за наявності хорошого соковитискача (що витискає помідори до «сухого»), тоді просто пропустити помідори через соковитискач.

Цибулю та яблука тремо на дрібну тертку, додаємо до перетертих помідорів та поставити на легкий вогонь, після закипання суміш вварювати - 2-2,5 години.


Додаємо всі спеції, солимо, ввводимо порціями цукор та знімаємо пробу. Додаємо оцет та при потребі (якщо кетчуп рідкуватий) розведений у воді крохмаль, проварюємо ще кілька хвилин і розливаємо у стерилізовані банки накриваємо стерилізованими кришками.

Смачного!
..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Випічка
Найкращі рецепти полуничного варення
Найкращі рецепти полуничного варення
Консервація
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Випічка
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Шоколадний тарт з полуницею
Шоколадний тарт з полуницею
Випічка
Смачні курячі шніцелі
Смачні курячі шніцелі
М'ясні страви

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка

Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Регистрация