12 July 2020

Домашній кетчуп – перевірений рецепт

domashnii_ketchup.jpg (61.09 Kb)Смакота (Smakotainfo.com) пропонує зробити запаси домашнього кетчупу на зиму. Можете навіть не сумніватися, що домашній кетчуп в рази кращий за магазинний, адже готуємо ми його з натуральних продуктів. Отже, домашній кетчуп, простий рецепт, впорається навіть господиня-початківець.

Рецепт приготування домашнього кетчупу
  • Помідори - 5 кг.
  • Цибуля – 2 штуки (великі).
  • Яблука – 2 великих кислих.
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Цукор – 400-500 г (орієнтуйтеся на свій смак).
  • Оцет (9%) – 1 склянка.
  • Гіркий та пахучий мелений перець – по 1 ч.л.
  • Гвоздика – 8 штук (перемолоти в кавомолці).
  • Гірка паприка – ½ ч.л.
  • Кориця – ½ ч.л.
  • Лимонна кислота - ¼ ч.л.
  • Крохмаль – за потреби.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота


Помідори порізати, скласти в каструлю, поставити на вогонь, розварити, перетерти на ситко. Цей етап можна пропустити, за наявності хорошого соковитискача (що витискає помідори до «сухого»), тоді просто пропустити помідори через соковитискач.

Цибулю та яблука тремо на дрібну тертку, додаємо до перетертих помідорів та поставити на легкий вогонь, після закипання суміш вварювати - 2-2,5 години.


Додаємо всі спеції, солимо, ввводимо порціями цукор та знімаємо пробу. Додаємо оцет та при потребі (якщо кетчуп рідкуватий) розведений у воді крохмаль, проварюємо ще кілька хвилин і розливаємо у стерилізовані банки накриваємо стерилізованими кришками.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Консервація
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму
Консервація
Кабачкова ікра на зиму
Кабачкова ікра на зиму
Консервація
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Простий пляцок без випічки
Простий пляцок без випічки
Десерти
Кабачковий торт
Кабачковий торт
Закуски
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Випічка
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати

Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Регистрация