30 July 2020

Кетчуп з кабачків

ketchup_z_kabachkiv.jpg (71.41 Kb)

Майже щороку кабачки тішать нас щедрим урожаєм… І щороку стрічки соцмереж рясніють запитаннями дбайливих господинь: «ЩО ЗРОБИТИ З КАБАЧКАМИ?». Сьогодні ми з задоволенням поділимось з вами секретом приготування дуже смачного кетчупу з кабачків.

Кетчуп з кабачків варто заготовляти в маленьку тару (баночки 150-200 мл). Адже після того, як ви відкриєте баночку, зберігати його можна в холодильнику не більше тижня.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Кетчуп з кабачків - інгредієнти

  • Кабачки – 1,5 кг (маса вже очищених від шкірки та насіння кабачків).
  • Цибуля – 0,5 кг.
  • Сіль – 50 г.
  • Цукор – 2 склянки.
  • Оцет яблучний – 1 склянка.
  • Томатна паста – 400-500 г.
  • Мелений чорний перець – 1 ч.л.
  • Каєнський перець – 1 ч.л.(або за смаком).
  • Паприка солодка – 1 ст.л.(без чубка).

Кетчуп з кабачків – рецепт приготування

Кабачки та цибулю тремо на грубій тертці, додаємо сіль, вимішуємо відставляємо на 6-8 годин (можна спокійно залишити на ніч).

Ставимо овочі на плиту, варимо на малому вогні до того часу поки овочі повністю не розваряться (до консистенції кашки). За цей час випарується багато соку. Додаємо цукор та оцет, варимо ще 20 хвилин.

Додаємо томатну пасту та спеції, варимо ще 20 хвилин. Не забуваємо час від часу помішувати, щоб не пригоріло. Розкладаємо гарячий кетчуп в стерильні банки, герметично закриваємо стерильними кришками. Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пляцок Капучіно з яблуками
Пляцок Капучіно з яблуками
Торти і пляцки
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Маковий торт з ананасами
Маковий торт з ананасами
Торти і пляцки
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Простий пляцок Сікачик
Простий пляцок Сікачик
Випічка
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Швидкий і простий торт з варенням
Швидкий і простий торт з варенням
Випічка
Простий абрикосовий джем
Простий абрикосовий джем
Консервація

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки

Регистрация