30 July 2020

Кетчуп з кабачків

ketchup_z_kabachkiv.jpg (71.41 Kb)

Майже щороку кабачки тішать нас щедрим урожаєм… І щороку стрічки соцмереж рясніють запитаннями дбайливих господинь: «ЩО ЗРОБИТИ З КАБАЧКАМИ?». Сьогодні ми з задоволенням поділимось з вами секретом приготування дуже смачного кетчупу з кабачків.

Кетчуп з кабачків варто заготовляти в маленьку тару (баночки 150-200 мл). Адже після того, як ви відкриєте баночку, зберігати його можна в холодильнику не більше тижня.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Кетчуп з кабачків - інгредієнти

  • Кабачки – 1,5 кг (маса вже очищених від шкірки та насіння кабачків).
  • Цибуля – 0,5 кг.
  • Сіль – 50 г.
  • Цукор – 2 склянки.
  • Оцет яблучний – 1 склянка.
  • Томатна паста – 400-500 г.
  • Мелений чорний перець – 1 ч.л.
  • Каєнський перець – 1 ч.л.(або за смаком).
  • Паприка солодка – 1 ст.л.(без чубка).

Кетчуп з кабачків – рецепт приготування

Кабачки та цибулю тремо на грубій тертці, додаємо сіль, вимішуємо відставляємо на 6-8 годин (можна спокійно залишити на ніч).

Ставимо овочі на плиту, варимо на малому вогні до того часу поки овочі повністю не розваряться (до консистенції кашки). За цей час випарується багато соку. Додаємо цукор та оцет, варимо ще 20 хвилин.

Додаємо томатну пасту та спеції, варимо ще 20 хвилин. Не забуваємо час від часу помішувати, щоб не пригоріло. Розкладаємо гарячий кетчуп в стерильні банки, герметично закриваємо стерильними кришками. Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Консервація
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму
Консервація
Кабачкова ікра на зиму
Кабачкова ікра на зиму
Консервація
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Простий пляцок без випічки
Простий пляцок без випічки
Десерти
Кабачковий торт
Кабачковий торт
Закуски
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Випічка
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Регистрация