Кабачок в клярі з сиром

Рецепт приготування смачних кабачків в клярі з сиром. У кляр замість молока додаємо йогурт. Це робить страву пікантною. Солодкі кабачки стають ніжними, з кислинкою, а сир надає страві витонченого аромату та гостроти.

Поєднання йогурту та сиру є незвичним, проте цілком гармонійним. Страву можна подавати з соусом, який запропоновано, або ж пофантазувати і придумати щось особливе. Гармонійно доповнить нашу страву свіжа та ароматна зелень.

Інгредієнти для приготування кабачків в клярі з сиром

• кабачки молоді - 4 шт.
• натуральний йогурт - 8 ст.л.
• яйця - 2 шт.
• борошно - 6 ст.л.
• зелень суха - 2 ч.л.
• сир твердий (гострий) - 150-200 г.
• молоко - 100 мл.
• сіль, перець до смаку.

для приготування соусу:

• йогурт натуральний - 4 ст.л.
• часник - 2 зубці.
• зелень, сіль до смаку.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування кабачків в клярі

Спершу готуємо кляр: У спеціальній ємкості збиваємо яйце з сіллю та додаємо сухі трави.Коли все добре перемішали, можна додавати поступову йогурт. До суміші поступово вводимо муку. Має утворитись суміш по консистенції як густа сметана. Сир натираємо на дрібну тертку і теж додаємо у кляр. Кляр готовий.

Тепер приступаємо до підготовки кабачків :Молоденькі кабачки миємо, нарізуємо брусочками та солимо. Коли пройшло 15 хвилин, зливаємо водичку і висушуємо наші кабачки серветками. Обкачуємо кабачки у борошні.

Розігріваємо сковороду з олією. Кабачки змочуємо у клярі та обсмажуємо до золотистої скоринки на середньому вогні. Готові кабачки подаємо з соусом.

Соус готується легко та швидко : Зелень миємо та нарізуємо, часник вичавлюємо у часникодавці, з’єднуємо усі компоненти : йогурт, часник та зелень. Солимо до смаку. Добре перемішуємо та подаємо до кабачків.

Страва кабачки в клярі з сиром готова!

Смачного!