Рапани – морський делікатес, який є дуже корисним. Сьогодні ми приготуємо рапани смажені з цибулею у вершках, така страва не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Необхідні продукти для приготування рапанів в клярі
- Рапани морожені– 400 г.
- Сіль – за смаком.
- Лимон – 1 долька.
- М’який плавлений сир – 1 ст. л.
- Чорний перець – за смаком.
- Яйце – 1 шт.
- Горілка – 1-2 ст.л.
- Молоко – 2 ст.л.
- Панірувальні сухарі – 7 ст.л.
- Олія – для фритюру.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Приготування рапанів в клярі
1. Готуємо кляр. У ємність розбиваємо яйце, вливаємо молоко та горілку. Додаємо м’який плавлений сир. Солимо та перчимо за смаком.
2. У кляр додаємо 1 ст. л. олії. Ретельно перемішуємо.
3. Рапани розморожуємо при кімнатній температурі та ретельно миємо від піску. Відварюємо 2 хвилини в окропі, не потрібно більше варити, бо вони стануть гумовими. Відварені рапани кладемо в друшляк.
4. Рапани ретельно поливаємо лимонним соком.
. . . . . . . . .
.5. Кладемо рапани спочатку в панірувальні сухарі, а потім у кляр, потім знову у сухарі.
.6. Підігріваємо олію та кладемо рапани в клярі.
7. Готуємо рапани до золотої скоринки.
8. Рапани в клярі готові.
9. Смачного!
