Кабачкові пірамідки

Кабачкові пірамідки дуже смачна та корисна зукуска. Готуються дуже швидко, не потребують надмірних зусиль. Для обсмажування кабачків можна використати олію з часником або кунжутну олію. Соняшникова олія теж відмінно підійде. Приправи можна міняти. Основне - сіль, перець, часник повинні бути присутніми.Можна покласти зверху на пірамідки маслину, зелень, навіть шматочок сиру. Подавати кабачкові пірамідки можна теплими або і у холодному вигляді.

Інгредієнти для приготування кабачкових пірамідок:

• кабачки молоді - 3 шт.
• морква - 2 шт.
• часник - 4 зубчики.
• цибуля - 1 шт.
• олія - 5 ст.л.
• паприка солодка - 1 ч.л.
• каррі - 2 щіпки.
• перець чилі - 1 щіпка.
• куркума - 2 щіпки.
• перець чорний, мелений - до смаку.
• сіль - до смаку.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Приготування кабачкових пірамідок:

Вибираємо молоді кабачки, щоб не було насіння у середині. Від діаметра кабачка залежать ширина пірамідок.

Кабачки нарізуємо кружальцями, солимо і відставляємо на деякий час. Сік зливаємо і обсмажуємо кожну дольку на олії з двох сторін до рум’яної скоринки. Кабачки складаємо на серветку, щоб стекла олія і вони не були дуже масні.

Моркву промиваємо та очищуємо. Натираємо на тертку. Очищуємо часник. Пропускаємо його через прес. Цибулю очищуємо та нарізуємо. Висипаємо цибулю до моркви. Обсмажуємо моркву з приправами на олії.

Переносимо начинку на тарілку і ділимо на 2 частини. Можна і 3, якщо кабачків вистачає. Перенести частину кабачків на загальне блюдо, це буде перший шар. Чайною ложкою розподіляємо половину моркви зверху. Знову кабачки. Морква.

І зверху викладаємо найбільш дрібні кабачки.Завершуємо дрібкою моркви.

Кабачкові пірамідки готові!

Смачного!