Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує вам приготувати ніжну фаршировану скумбрію. Приготування цієї страви не займе багато часу та зусиль, а результат вас приємно здивує.
Якщо скумбрія заморожена, то бажано її розморозити впродовж ночі на останній поличці холодильника. Якщо гості – на порозі, то можна розморозити і в трошки в підсоленій воді. А ось і саме приготування.
Рецепт приготування ніжної фаршированої скумбрії
- Скумбрія (свіжо розморожена) – 1 штука.
- Цибуля-1 штука.
- Морква-1 штука.
- Болгарський перець – 1 штука.
- Печериці – 200 г.
- Твердий сир – 100 г.
- Сметана – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком.
- Часник – 3 зубчики.
- Чорний перець – за смаком.
- Майоран –дрібка.
- Фенхель – дрібка.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Беремо розморожену скумбрію. Кладемо перед собою животиком вниз. Робимо два надрізи – біля голови та біля хвостика, перпендикулярно до самої тушки. Потім розрізаємо ножем вздовж тулуба, по тій лінії, де знаходиться верхніх плавник. Беремо ножиці і відрізуємо хребет біля голови і біля хвоста. Тепер обережно дістаємо головну кісточку та маленькі кісточки. Дістаємо нутрощі та знімаємо чорну плівочку, яка знаходиться у животику, щоб страва не гірчила. Тепер ваша скумбрія буде нагадувати «човника».
Змащуємо скумбрію розчавленим часничком, змащуємо олійкою, трошки перчимо та солимо. Хай рибка маринується. Відставимо її в сторону.
Тепер нарізуємо цибулю, гриби, солодкий перець дрібними кубиками. Моркву натираємо на морквяній тертці. Овочі трошки підсмажуємо разом із сметаною, сіллю, перцем, майораном та фенхелем.
Наповнюємо рибу овочами, підсмаженими на сковороді. Посипаємо тертим сиром та ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Результат – неперевершений! Смачного!
