Курка на травах в йогуртовому соусі – ароматне та соковите м’ясо птиці тушковане у вишуканому соусі. Курочка за таким рецептом виходить ніжною, просто тане у роті. Хороша ідея для сімейної вечері та обіду. Добре смакує з будь-яким гарніром.
Курка на травах в йогуртовому соусі – інгредієнти
- Курка (будь-які частини) – 1 кг.
- Цибуля – 1 штука (велика).
- Бульйон (вода) – 300 мл.
- Соєвий соус – 3-4 ст.л.
- Сушені гриби – 5-6 штук.
- Густий йогурт – 2 ст.л.
- Борошно – 1 ст.л.
- Олія.
- Свіжа зелень (посічена) – кріп, петрушка, тим’ян, базилік, орегано…
- Сіль, паприка,каррі, прованські трави, майоран – по 1 ч.л.
- Перець, перець чилі – до смаку.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Курка на травах в йогуртовому соусі – рецепт приготування
М’ясо ретельно миємо, обсушуємо, обтираємо спеціями, перчимо до смаку.
На розігрітій олії смажимо курку до рум’яності з кожного боку.
Цибулю ріжемо досить грубо, можна півкільцями, вимішуємо, смажимо до прозорості цибулі.
Заливаємо курку бульйоном та соєвим соусом, додаємо гриби. Даємо усьому закипіти, зменшуємо вогонь (най-найменший). Готуємо 45 хвилин під кришкою. Кожні 10-15 хвилин помішуємо та перевертаємо м’ясо.
Додаємо свіжу зелень, тушкуємо ще 5 хвилин.
Виймаємо м’ясо із сковороди.
До йогурту додаємо борошно, добре вимішуємо, вливаємо у сковороду, постійно помішуючи варимо до запустіння соусу. Приправляємо сіллю та перцем (за потреби).
Повертаємо курку назад в сковороду, тушкуємо ще 2-3 хвилини.
Смачного!
