Прості в приготуванні та дуже смачні трубочки з кремом. Рецепт є направду дуже простим, містить дуже прості інгредієнти… а трубочки виходять дуже ніжними, просто тануть у роті.
Трубочки з кремом – справжня радість та насолода для дітей та дорослих. Радимо до приготування!
Трубочки з кремом – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 400 г.
- Масло (маргарин) – 200 г.
- Холодна вода – 4 ст.л.
- Оцет – 1 ст.л.
- Сіль – щіпка.
- Для крему:
- Яйця – 3 штуки.
- Цукор – 3-4 ст.л.
- Молоко – 1 склянка.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Масло – 200 г.
Трубочки з кремом – рецепт приготування
Тісто
Борошно просіюємо, додаємо порізане кубиками тверде (з холодильника) масло, січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо сіль, холодну воду та оцет, замішуємо тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку, відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.
Виймаємо тісто з холодильника, розкачуємо тонко (як на вареники), нарізуємо смужками, шириною близько 2 см. Намотуємо тісто на форми-трубочки, починаючи з вужчої частини.
Половину трубочки (на формі) вмочуємо в білок, та в цукор, викладаємо на форму.
Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин.
Знімаємо трубочки з форм ще гарячими.
Охолоджені трубочки наповнюємо кремом.
За бажання кінчик трубочки можна занурити в глазур та в кокос.
Крем
Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром.
Молоко доводимо до кипіння, постійно помішуючи вливаємо яєчну масу. Помішуючи, заварюємо до легкого запустіння. Залишаємо до охолодження.
Масло збиваємо до пухкої маси, по 2-3 ложки додаємо яєчний пудинг, вимішуємо дерев’яною лопаткою. Крем виходить дуже ніжним.
Наповнюємо трубочки за допомогою кондитерського мішка.
Смачного!
