20 March 2016

Огірки різані, на зиму (без стерилізації)

ogirki_rizani_na_zimu_bez_sterilizacii.jpg (94.18 Kb)

Сьогодні ми пропонуємо приготувати огірки різані, на зиму (без стерилізації). Для такої консервації можна використовувати перерослі огірки (тільки з дрібним насінням). Огірочки в результаті виходять дуже смачними та хрумкими. Рекомендуємо спробувати!

Огірки різані, на зиму (без стерилізації) - інгредієнти

  • Огірки – близько 1,5 кг.
  • Корінь хрону – 10 см.
  • Листя хрону – 2-3 штуки.
  • Кріп – 6 парасольок.
  • Часник – 6 зубчиків.
  • Духмяний перець – 12 горошин.
  • Чорний перець – 20 горошин.
  • Гострий перець (свіжий) – 1 штука.

    Для маринаду:
  • Вода – 1,5 л.
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Оцет (9%) – 8 ст.л.
  • Коріандр (насіння) – 1 ч.л.
  • Гірчиця (зерна) – 1 ч.л.
  • Лавровий лист – 3-4 штуки.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Огірки різані, на зиму (без стерилізації) – рецепт приготування

Готуємо 6 банок 0,5 л (миємо, стерилізуємо), розкладаємо листя та корінь хрону, кріп, чищений часник, шматочки перцю, горошини чорного та духмяного перців.

Добре вимиті та попередньо замочені огірки ріжемо кружечками товщиною близько 1 см.

Стерилізуємо кришки та доводимо воду до кипіння.

Заливаємо огірки окропом, накриваємо банки кришками, залишаємо на 15 хвилин (кришки не закручуємо). Зливаємо воду в раковину, заливаємо новим окропом, залишаємо на 10 хвилин.

Готуємо маринад.

Воду доводимо до кипіння додаємо гірчицю та коріандр, сіль, цукор, лавровий листок. Даємо маринаду покипіти на малому вогні 3-4 хвилини, додаємо оцет, доводимо до кипіння.

Зливаємо воду з банок в раковину, заливаємо киплячим маринадом, одразу закручуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо в теплу ковдру. Залишаємо до повного охолодження.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Консервація
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму
Консервація
Кабачкова ікра на зиму
Кабачкова ікра на зиму
Консервація
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
М'ясні страви
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Другі страви

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Регистрация