20 March 2016

Огірки різані, на зиму (без стерилізації)

ogirki_rizani_na_zimu_bez_sterilizacii.jpg (94.18 Kb)

Сьогодні ми пропонуємо приготувати огірки різані, на зиму (без стерилізації). Для такої консервації можна використовувати перерослі огірки (тільки з дрібним насінням). Огірочки в результаті виходять дуже смачними та хрумкими. Рекомендуємо спробувати!

Огірки різані, на зиму (без стерилізації) - інгредієнти

  • Огірки – близько 1,5 кг.
  • Корінь хрону – 10 см.
  • Листя хрону – 2-3 штуки.
  • Кріп – 6 парасольок.
  • Часник – 6 зубчиків.
  • Духмяний перець – 12 горошин.
  • Чорний перець – 20 горошин.
  • Гострий перець (свіжий) – 1 штука.

    Для маринаду:
  • Вода – 1,5 л.
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Оцет (9%) – 8 ст.л.
  • Коріандр (насіння) – 1 ч.л.
  • Гірчиця (зерна) – 1 ч.л.
  • Лавровий лист – 3-4 штуки.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Огірки різані, на зиму (без стерилізації) – рецепт приготування

Готуємо 6 банок 0,5 л (миємо, стерилізуємо), розкладаємо листя та корінь хрону, кріп, чищений часник, шматочки перцю, горошини чорного та духмяного перців.

Добре вимиті та попередньо замочені огірки ріжемо кружечками товщиною близько 1 см.

Стерилізуємо кришки та доводимо воду до кипіння.

Заливаємо огірки окропом, накриваємо банки кришками, залишаємо на 15 хвилин (кришки не закручуємо). Зливаємо воду в раковину, заливаємо новим окропом, залишаємо на 10 хвилин.

Готуємо маринад.

Воду доводимо до кипіння додаємо гірчицю та коріандр, сіль, цукор, лавровий листок. Даємо маринаду покипіти на малому вогні 3-4 хвилини, додаємо оцет, доводимо до кипіння.

Зливаємо воду з банок в раковину, заливаємо киплячим маринадом, одразу закручуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо в теплу ковдру. Залишаємо до повного охолодження.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Голубці з бурякового листя
Голубці з бурякового листя
Другі страви
Домашні рибні консерви, в мультиварці
Домашні рибні консерви, в мультиварці
Страви з риби та морепродукти
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка
Салат із селери та яєць
Салат із селери та яєць
Салати

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка

Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати

Регистрация