20 March 2016

Огірки різані, на зиму (без стерилізації)

ogirki_rizani_na_zimu_bez_sterilizacii.jpg (94.18 Kb)

Сьогодні ми пропонуємо приготувати огірки різані, на зиму (без стерилізації). Для такої консервації можна використовувати перерослі огірки (тільки з дрібним насінням). Огірочки в результаті виходять дуже смачними та хрумкими. Рекомендуємо спробувати!

Огірки різані, на зиму (без стерилізації) - інгредієнти

  • Огірки – близько 1,5 кг.
  • Корінь хрону – 10 см.
  • Листя хрону – 2-3 штуки.
  • Кріп – 6 парасольок.
  • Часник – 6 зубчиків.
  • Духмяний перець – 12 горошин.
  • Чорний перець – 20 горошин.
  • Гострий перець (свіжий) – 1 штука.

    Для маринаду:
  • Вода – 1,5 л.
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Оцет (9%) – 8 ст.л.
  • Коріандр (насіння) – 1 ч.л.
  • Гірчиця (зерна) – 1 ч.л.
  • Лавровий лист – 3-4 штуки.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Огірки різані, на зиму (без стерилізації) – рецепт приготування

Готуємо 6 банок 0,5 л (миємо, стерилізуємо), розкладаємо листя та корінь хрону, кріп, чищений часник, шматочки перцю, горошини чорного та духмяного перців.

Добре вимиті та попередньо замочені огірки ріжемо кружечками товщиною близько 1 см.

Стерилізуємо кришки та доводимо воду до кипіння.

Заливаємо огірки окропом, накриваємо банки кришками, залишаємо на 15 хвилин (кришки не закручуємо). Зливаємо воду в раковину, заливаємо новим окропом, залишаємо на 10 хвилин.

Готуємо маринад.

Воду доводимо до кипіння додаємо гірчицю та коріандр, сіль, цукор, лавровий листок. Даємо маринаду покипіти на малому вогні 3-4 хвилини, додаємо оцет, доводимо до кипіння.

Зливаємо воду з банок в раковину, заливаємо киплячим маринадом, одразу закручуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо в теплу ковдру. Залишаємо до повного охолодження.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пиріжки з капустою, рецепт
Пиріжки з капустою, рецепт
Випічка
Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт
Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт
Випічка
Суп із курячих сердечок
Суп із курячих сердечок
Перші страви
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Кабачковий торт
Кабачковий торт
Закуски
Простий кокосовий торт
Простий кокосовий торт
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка

Регистрация