Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації

Сьогодні ми з вами знову займемося консервацією на зиму. Будемо консервувати помідори за простим, перевіреним роками рецептом, а головне – БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ.

Мариновані помідори без стерилізації – інгредієнти

• Помідори.

На банку об’ємом 3л:
• Цукор – 6 ст.л.
• Сіль – 2 ст.л.
• Оцет – 70 мл.
• Чорний перець – 4-6 горошин.
• Часник – 5 зубчиків.
• Лавровий листок – 2 штуки (не обов’язково).

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Мариновані помідори на зиму. Перевірений рецепт - приготування

Помідори миємо, просушуємо на рушничку, проколюємо зубочисткою місце з’єднання з плодоніжкою, складаємо у банки об'ємом 3 л. Заливаємо окропом, залишаємо до повного охолодження.

Зливаємо воду з помідорів каструлю, додаємо ще трішки води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

В кожну банку засипаємо сіль та цукор, вливаємо оцет, додаємо часник, чорний перець та лавровий листок (за бажанням).

Знову заливаємо помідори окропом, доливаємо до верху банки (щоб аж кілька крапель води пролилося за вінця. Накриваємо стерильними кришками, щільно закручуємо.

Перевертаємо банки вгору дном, вкриваємо теплою ковдрою. Залишаємо до повного охолодження.

Смачного!