Простий рецепт Лечо, консервація на зиму

prostii_recept_lecho_konservaciya_na_zimu

Ще один перевірений простий рецепт Лечо. Цей салат готується дуже просто і є обов’язковою консервацією у багатьох господинь. Лечо за цим рецептом виходить дуже смачним, в міру солодким, без надлишку олії, з натуральним, насиченим смаком перцю.

Простий рецепт Лечо, консервація на зиму обов’язково залишиться у вашому записничку. Спробуйте!

Простий рецепт Лечо, консервація на зиму – інгредієнти

  • Помідори – 3 кг.
  • Перець болгарський – 4 кг.
  • Часник – 2 головки.
  • Сіль – 2 ст.л.
  • Цукор – 130 г.
  • Олія – 150 мл.
  • Оцтова есенція (70%) – 1 ст.л.(або оцет (9%) – 8 ст.л.).

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Простий рецепт Лечо, консервація на зиму – рецепт приготування

Всі продукти зважуємо з плодоніжками і насінням.

У помідорах вирізаємо «стержень», перемелюємо на м’ясорубці.

Часник чистимо, також перемелюємо на м’ясорубці.

Перець чистимо від плодоніжок та насіння, ріжемо навпіл, кожну половинку ще на 4-5 частин. Перці для лечо найкраще обирати товстостінні.

Виливаємо помідори у каструлю (об’ємом 9-10 л), ставимо на середній вогонь, даємо закипіти, кип’ятимо 20 хвилин, періодично помішуючи та знімаючи піну.

Через 20 хвилин кипіння додаємо сіль, олію, цукор, помішуючи даємо покипіти ще 5 хвилин.

До киплячої помідорної маси додаємо перець. Через 10 хвилин після закладки перцю акуратно вимішуємо його великою ложкою, чекаємо 5 хвилин і знов вимішуємо, ще 5 хвилин і знову перемішуємо. За це час перець має повністю зануритись в томатну масу.

Як тільки перець осів в рівень соку, додаємо столову ложку оцтової есенції.

Варимо ще 15 хвилин, періодично помішуючи, на середньому вогні. Додаємо перемелений часник, кип’ятимо ще 5-10 хвилин.

Розкладаємо лечо у стерильні банки, накладаємо по вінця, герметично закриваємо кришкою.

Перевертаємо банки догори дном, залишаємо до охолодження.

За цим рецептом виходить близько 5 літрових банок готового лечо.

Смачного!

Також радимо ознайомитись з рецептом Лечо без оцту – консервація на зиму.

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДУХОВКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПАРОВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МІКРОХВИЛЬОВКИ...