19 March 2016

Закуска з кальмарів з маринованою цибулею та солодким перцем

zakuska_z_kalmariv.jpg (86.65 Kb)Ви не знаєте, що приготувати в якості закуски на обід або вечерю, а так хочеться смачно здивувати своїх домашніх? Тоді пропонуємо вам познайомитися з рецептом приготування закуски з кальмарів з маринованою цибулею і свіжим солодким перцем. Кальмар - дуже популярний і корисний дієтичний делікатесний морепродукт, що володіє унікальним складом і чудовими смаковими якостями.

Ця закуска допоможе збалансувати і урізноманітнити ваше меню під час посту.

Є кілька загальних моментів в приготуванні страв з кальмара, яких необхідно дотримуватися, щоб м'ясо було ніжним і смачним і зберегло свої корисні властивості. Філе кальмара розморожують на повітрі або в холодній воді з невеликим додаванням солі, після чого з філе знімають шкіру. Щоб під час смаження або варіння філе кальмара не стало жорстким, його відбивають з обох сторін.

Слід пам'ятати, що м'ясо кальмара не вимагає довгої термічної обробки, при занадто довгому варінні або смаженні воно швидко втрачає свої смакові і поживні властивості. Середній час такої обробки для м'яса кальмара становить 3-5 хвилин.

Рецепт приготування закуски з кальмарів з маринованою цибулею та солодким перцем
  • Перець чорний (горошком) - 6 штук.
  • Есенція оцтова - 1 ст.л.
  • Цукор - 2 ч.л.
  • Сіль - 1 ч.л.
  • Перець болгарський - 0,5 штуки.
  • Цибуля ріпчаста - 3 штуки.
  • Кальмар - 600 г.
  • Лавровий лист - 2 штуки.
  • Вода (кип'ячена) - 1 склянка.
  • Олія - 2 ст.л.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота


Для початку очистимо кальмари. У кожної господині свій спосіб цієї не дуже-то приємною процедури. Найкраще їх чистити добре підмороженими, тоді плівка знімається як панчоха. Кальмари очистили, промили, звільнили від хітинових пластинок.

Опускаємо наші кальмари в киплячу воду. Після закипання варимо рівно 2 хвилини і швиденько дістаємо з води. Залишаємо їх охолоджуватися.

А в цей час займемося цибулею: почистимо і наріжемо тоненько півкільцями. І будемо готувати маринад. На склянку води - сіль, цукор, оцтова есенція, все перемішати. Цибулю кладемо в каструльку, кладемо лавровий лист і перець горошком. Заливаємо маринадом і доводимо до кипіння, не кип'ятимо. Вимикаємо газ і залишаємо охолоджуватися.

Кальмари до цього часу вже вистигли, нарізаємо їх дуже тонкою соломкою. Перець теж ріжемо майже прозорими скибочками. Цибулю витягуємо з маринаду, перекладаємо до кальмарів з перцем. Додаємо олію. Все це перемішуємо між собою.
Закуска готова. Смачного!


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Салат айсберг з тунцем та чері
Салат айсберг з тунцем та чері
Салати
Голубці з бурякового листя
Голубці з бурякового листя
Другі страви
Салат з огірків «Пальчики»
Салат з огірків «Пальчики»
Консервація
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Салат з руколою, моцареллою та горіхами, заправлений солодкуватим соусом
Салат з руколою, моцареллою та горіхами, заправлений солодкуватим соусом
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Регистрация