Процес приготування рулетиків з індички, як і будь-якого м’яса, трудомісткий та потребує багато часу, але результат того коштує. Рулетики з індички з неймовірною начинкою прикрасять Ваш святковий стіл.
Рулетики з індички – інгредієнти
Філе індички – 1 кг.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування рулетиків з індички
Розпочнемо приготування рулетиків з індички з нарізання м’яса. Наріжте філе індички вертикально, поперек волокон на шматки товщиною приблизно 1,5 см. Тепер накрийте подвійним шаром плівки і злегка відбийте молоточком або ребром долоні, щоб шматки стали тонші – приблизно 6-7 мм.
Подрібніть (дуже мілко) часник із сіллю і чебрецем (в ступці або ж ножем). Розведіть цю суміш олією (50 мл), додайте сіль і перець за смаком. Тепер намажте м’ясо з двох сторін маринадом, що вийшов. Накрийте філе плівкою та маринуйте 1 годину. Тим часом підготуємо овочі. Наріжте цукіні і баклажани пластами товщиною 5-7 мм і обсмажте в оливковій олії (40 мл) з обох сторін майже до готовності. Солодкий перець розріжте на четвертинки, вийміть насіння, змажте шкірку олією (10 мл) та запечіть в духовці при 180 градусах 15 хвилин. Охолодіть та очистіть від шкірки.
Розпочнемо формування рулетиків з індички. Викладайте перед собою на робочу поверхню пласт м’яса, а на нього всі види овочів в один шар. Повторіть процедуру з кожним шматком м’яса. Зверніть в рулетик і обв’яжіть кулінарною ниткою або закріпіть шпажкою.
Складіть рулетики в форму для випікання, а зверху покладіть шматочки вершкового масла. Випікайте рулетики в розігрітій до 160 градусів духовці до готовності м’яса, приблизно 18-20 хвилин.
Дайте рулетикам “відпочити” після запікання під листком фольги 10 хвилин. Подавайте гарячими або холодними з майонезом.
Смачного!
