Швидка піца з перцем, цукіні і червоною цибулею

Хрумка скоринка з томатною пастою та соковитою начинкою… Про що ми говоримо? Звісно про піцу! В сучасному світі начинка для такої страви може виглядати будь як, ми ж пропонуємо легкий овочевий варіант. Це і корисно і смачно! Тим паче, восени, овочі по-особливому ароматні!

Інгредієнти

Для тіста:

Борошно – 1 склянка.

Вершкове масло – 100 г.

Яйця курячі – 1 шт.

Сіль морська – 1 щіпка.

Основні:

Невеликий молодий цукіні – 1 шт.

Цибуля червона – 1 шт.

Швейцарський сир – 60 г.

Перець солодкий червоний – ½ шт.

Перець солодкий жовтий – ½ шт.

Олія оливкова – 1 ст.л.

Томатна паста – 2 ч.л.

Оцет бальзамічний – ½ ч.л.

Перець чорний мелений – 1 щіпка.

Сіль морська – 1 щіпка.

Приготування піци з цукіні та перцем

Духовку попередньо розігріти до максимальної температури. Цукіні порізати невеликими пластинками. Солодкий перець, видаливши плодоніжки і насіння, порізати так само, як цукіні.

Цибулину почистити і нарізати часточками. Деко вистелити папером для випічки, викласти цукіні, цибулю і солодкий перець, скропити оливковою олією, посолити і поперчити. Надіслати лист з овочами під гриль на 5-7 хвилин.

Приготувати тісто:

Борошно разом з попередньо охолодженим вершковим маслом і сіллю порубати ножем в крихту. Додати яйце і 1 ст. ложку крижаної води і добре вимісити все руками.

Розкачати тісто у тонкий корж, викласти його на зворотну сторону листа, змастити томатною пастою. Сир натерти на крупній тертці.

Обсмажені овочі викласти на корж, скропити бальзамічним оцтом, посипати натертим сиром і відправити у розігріту духовку на 5-7 хвилин.

До страви пасуватимуть наступні напої

1. Апельсиновий сік.
2. Охолоджений напій з лимоном та імбирем.
3. Вода з свіжим базиліком та полуницею.

Смачного!