13 September 2021

Суп з броколі та грибами

ceg2.jpg (278.23 Kb)

Як урізноманітнити обід? Все просто, приготувати цікаву та оригинальну першу страву! Звичний борщ вже не дивує родину? Пропонуємо ознаймитись з цікавим рецептом супа з броколі та печерицями від Смакота Інфо!

Інгредієнти

  • Броколі - ½ качана.
  • Капуста цвітна - ½ качана.
  • Гриби печериці - 200 г.
  • Сир твердий - 100 г.
  • Цибуля-шалот - 2 шт.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Курячий бульйон - 300 мл.
  • Вершки 22 % - 100 мл.
  • Оливкова олія - 1 ст. л.
  • Вершкове масло - 1 ст.л.
  • Сухий перець чилі - 1 шт.
  • Сіль морська - 1 щіпка.

Приготування супа з броколі та грибами

Броколі і цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварювати на пару протягом 8-10 хвилин, потім облити холодною водою. Цибулю, часник і гриби почистити і порізати, але не змішувати. Перець чилі розтерти у ступці.

Розігріти на важкій та глибокій пательні оливкову олію і вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник, перець чилі і гриби, посолити і, помішуючи, обсмажувати на повільному вогні близько 10 хвилин, до готовності грибів. Влити бульйон.

Зрізати верхівки суцвіть з відвареного броколі. Збити в блендері залишики половинки броколі, цвітну капусту і гриби разом з бульйоном. Влити в збитий суп вершки і прогріти його.

Сир натерти на дрібній тертці. Петрушку дрібно порубати. Додати в суп верхівки броколі і петрушку, присипати сиром і подавати. До супу можна підсмажити грінки з часником.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Риба під хлібною скоринкою
Риба під хлібною скоринкою
Страви з риби та морепродукти
Лечо - варіації приготування
Лечо - варіації приготування
Закуски
Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації
Мариновані помідори на зиму. Простий, перевірений рецепт без стерилізації
Консервація
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Смачний овочевий салат з беконом
Смачний овочевий салат з беконом
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация