13 September 2021

Суп з броколі та грибами

ceg2.jpg (278.23 Kb)

Як урізноманітнити обід? Все просто, приготувати цікаву та оригинальну першу страву! Звичний борщ вже не дивує родину? Пропонуємо ознаймитись з цікавим рецептом супа з броколі та печерицями від Смакота Інфо!

Інгредієнти

  • Броколі - ½ качана.
  • Капуста цвітна - ½ качана.
  • Гриби печериці - 200 г.
  • Сир твердий - 100 г.
  • Цибуля-шалот - 2 шт.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Курячий бульйон - 300 мл.
  • Вершки 22 % - 100 мл.
  • Оливкова олія - 1 ст. л.
  • Вершкове масло - 1 ст.л.
  • Сухий перець чилі - 1 шт.
  • Сіль морська - 1 щіпка.

Приготування супа з броколі та грибами

Броколі і цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварювати на пару протягом 8-10 хвилин, потім облити холодною водою. Цибулю, часник і гриби почистити і порізати, але не змішувати. Перець чилі розтерти у ступці.

Розігріти на важкій та глибокій пательні оливкову олію і вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник, перець чилі і гриби, посолити і, помішуючи, обсмажувати на повільному вогні близько 10 хвилин, до готовності грибів. Влити бульйон.

Зрізати верхівки суцвіть з відвареного броколі. Збити в блендері залишики половинки броколі, цвітну капусту і гриби разом з бульйоном. Влити в збитий суп вершки і прогріти його.

Сир натерти на дрібній тертці. Петрушку дрібно порубати. Додати в суп верхівки броколі і петрушку, присипати сиром і подавати. До супу можна підсмажити грінки з часником.

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торти і пляцки
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Кекси на кефірі, з чорносливом
Кекси на кефірі, з чорносливом
Випічка
Кабачковий торт
Кабачковий торт
Закуски

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски

Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Регистрация