Сьогодні ми з вами приготуємо м’який та ароматний домашній апельсиновий лікер. Апельсиновий сік надає напою ніжного смаку а цедра додає аромату та ніжного кольору.
Для приготування апельсинового лікеру варто використовувати тверді, соковиті апельсини.
Для алкогольної основи в цьому лікері можна використати горілку, коньяк, якісний, добре очищений самогон.
Домашній апельсиновий лікер – інгредієнти
- Апельсини – 4 штуки. . . . .
- Горілка – 0,5 л.
- Цукор – 150 г.
Дивіться також: Приготування львівського сирника:
Смакота – рецепти смачних страв
Домашній апельсиновий лікер – приготування
Апельсини 3-4 обдати кип’ятком, витираємо. На тертку тремо цедру (тільки жовту частину). Апельсини без цедри загортаємо в харчову плівку та кладемо в холодильник.
Цедру складаємо в банку, заливаємо горілкою, перемішуємо, закриваємо щільно кришкою, настоюємо 5-7 днів в теплому, темному місці. 2-3 рази на добу вміст банки збовтуємо.
Готову апельсинову настоянку проціджуємо через марлю, добре відтискаємо цедру.
Дістаємо апельсини з холодильника, очищуємо від білої шкірочки, вичавлюємо сік. Соку нам треба 300 мл.
Виливаємо сік в каструлю, додаємо цукор, прогріваємо на малому вогні до повного розчинення цукру (не кип’ятимо).
Проціджуємо сироп через марлю, додаємо до настоянки.
Готовий лікер переливаємо в скляну пляшку з темним склом. Ставимо в холодильник на 3-4 дні.
Лікер готовий для дегустації.
